➧ Миндаль.
Мононенасыщенные жиры, клетчатка, α-токоферолы, магний, медь, фитонутриенты – все эти компоненты в относительном избытке содержатся в этом плотном и насыщающем ореховом перекусе. Неудивительно, что миндаль снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
➧ Авокадо.
На самом деле это фрукт и вообще один из самых полезных продуктов, которые вы можете употребить. Потенциально авокадо помогает нашему здоровью, защищая от воспалений и препятствуя росту раковых клеток. Накачайте свои смузи или салаты одним из самых полезных источников жира, какой только можно найти!
➧ Эдамаме, или зеленые соевые бобы.
Эта вариация соевых бобов, употребляемая в качестве закуски, вызывает такое же немедленное привыкание, как попкорн, но в отличие от него богата белком, клетчаткой и фитохимическими веществами. Исследования показали, что эдамаме может оказывать антидиабетический эффект, что неудивительно, учитывая высокое содержание клетчатки в этих бобах.
➧ Яйца.
Прекрасный источник протеина для любого спортсмена и энтузиаста от мира фитнеса. Если хотите сократить количество калорий, получаемых от яиц, удалите желтки; в противном случае помните, что желтки также содержат важные питательные вещества.
➧ Киноа.
Этот суперфуд – настоящий не-мясной протеин. Эта древняя злаковая культура – один из самых полезных продуктов вообще, и к тому же её очень здорово выращивать самому. Мир был бы здоровее, а планета чище, если бы мы выращивали больше киноа и разводили меньше скота на наших фермах.
➧ Чеснок.
У нас на ферме в Вермонте работали четверо словаков, так вот каждый день они безостановочно усердно трудились на земле, по двенадцать часов подряд. И каждый день четверо этих парней поедали сырой чеснок. По их словам, они ели его всю свою жизнь. Из-за тяжелой работы они обильно потели, и запах чеснока исходил из их кожных пор, словно пар, выходящий из люков. В обратную сторону это тоже работает – чеснок поступает в поры на коже. Эти же парни рассказывали мне, что некоторые люди клали сырой чеснок в свои носки перед тем, как отправиться на ночь в постель.
Как выясняется, когда учёные поместили сырой чеснок в чашку Петри, он убил там все вредоносные бактерии, какие там только были. В чесноке содержатся тонны антиоксидантов. Ведуны культуры вуду носили чеснок на шеях, потому что верили, что он способен убивать злых духов, проявлявших себя посредством болезней. Сегодня исследователи обнаружили, что ключевой компонент, содержащийся в чесноке и именуемый аллицином, обладает многими полезными свойствами для здоровья, в том числе защищает организм от двух главных убийц Америки: болезней сердца и рака. Однако приготовление чеснока в блюдах сводит на нет или как минимум снижает многие его полезные свойства. Лучше потребляйте его в сыром виде.
