Обычно этот пик регенеративных процессов в мышцах длится около получаса. Он называется нутрициальным окном – промежутком, в котором ни грамма из съеденной пищи не попадет в жировые запасы. Иными словами, все, что будет к этому моменту находиться в организме в готовом к употреблению клетками виде, будет поглощено ими без остатка. Мы можем догадаться, чем так хорошо нутрициальное окно, не правда ли? По сути, если бы мы каждый раз назначали прием пищи на этот промежуток, мы могли бы ни в чем себе не отказывать за столом и не полнеть при этом ни на грамм…
На деле нутрициальное окно наступает только после активной тренировки. В покое добиться его появления невозможно, как невозможно ускорить обмен веществ в организме. Но у нас оно теперь будет – нужно лишь высчитать время его наступления и длительности точнее приведенных усредненных рамок. И разумеется, позаботиться о том, чтобы к моменту наступления этого метаболического пика пища была уже переварена, как минимум, наполовину – чтобы все успело усвоиться. В это время можно позволить себе съесть довольно много – так сказать, не стесняясь. В том числе жирного, жареного, мучного, сдобного… Тем не менее с нашей стороны будет весьма разумно не съедать более 300 г пищи за один прием вообще никогда – в том числе в нутрициальном окне.
Естественно, появление у нас пиков метаболизма автоматически означает, что будут и его спады. Да, после месяца регулярных и грамотно спланированных тренировок обмен веществ у нас перестанет снижаться до той отметки, которую мы имели вначале пути. То есть в основное время обмен веществ у нас будет быстрее, чем был раньше, – в том числе в промежутке между занятиями. Это безусловный плюс, но он не избавит нас от периодов наиболее медленного обмена для нас, так сказать, теперешних.
Само по себе это нормально – повышения без понижения не бывает. И сами эти периоды не слишком нам навредят. Напротив, их наступление означает, что тело готово к новым нагрузкам. Просто с нашей стороны было бы крайне неразумно назначать на это время фуршеты и другие застолья – вот и все. А чтобы знать, когда от приглашения лучше уклониться, нам нужно знать, когда примерно наступит период метаболической «спячки». Примерно он наступает спустя 22–26 часов с момента начала регенерации мышц, поврежденных нагрузками. Как видим, около суток… Потому-то большинство спортсменов и соблюдает график тренировок через 1 день – он соответствует естественному биологическому ритму тела. Опять-таки, у людей с быстрым или медленным обменом веществ приведенное время может различаться на несколько часов.
