Кабачки, фаршированные рисом и яйцом. 2 кабачка, 1 головка репчатого лука, 50 г риса, 2 яйца, 1 ст. ложка сливочного масла.
Кабачки моют, очищают от кожуры, режут поперек пополам, очищают от сердцевины. Рис замачивают, несколько раз промывают, отваривают и снова промывают. Луковицу чистят, мелко нарезают. Яйца моют, варят, очищают, натирают на терке, смешивают с рисом, нарезанным луком, смесь солят, выкладывают в середину кабачка. Сверху кладут кусочек сливочного масла. Готовят при температуре 160 °C.
Баклажаны, фаршированные овощами. 2 баклажана, 1 кабачок, 1 морковь, 1 помидор, 1 ст. ложка сметаны.
Баклажаны моют, очищают от кожуры, разрезают пополам вдоль, вычищают середину (вынутую середину натирают на терке). Кабачок моют, очищают, вырезают сердцевину с семенами, натирают на терке. Морковь моют, чистят, натирают на терке, соединяют с натертым кабачком, баклажаном, протертым через сито помидором, солят. Массой наполняют половинки баклажанов, сверху поливают сметаной. Оставшуюся часть выкладывают на противень рядом с баклажанами. Готовят в духовке при температуре 160 °C.
Тушеная капуста. 1 маленький вилок белокочанной капусты, 2 головки репчатого лука, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка сахара, 1 ч. ложка соли, 1 лавровый лист.
Капусту моют, тонко шинкуют. Лук чистят, нарезают, выкладывают в горячее растительное масло, слегка обжаривают. Добавляют нашинкованную капусту, солят, сластят, перемешивают, оставляют на маленьком огне тушить в собственном соку.
Тушеная капуста с рисом. 1 маленький вилок белокочанной капусты, 2 головки репчатого лука, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка сахара, 1 ч. ложка соли, 1 лавровый лист, 100 г риса.
Капусту моют, шинкуют и готовят как в предыдущем рецепте. Рис предварительно замачивают, варят, промывают, смешивают с готовой капустой, немного тушат вместе.
Тушеная капуста с морковью. 1 маленький вилок белокочанной капусты, 2 головки репчатого лука, 2 ст. ложки растительного масла, 2 моркови, 1 ч. ложка соли, 1 ч. ложка сахара.
Лук и морковь чистят, мелко режут, тушат в растительном масле, затем добавляют капусту, солят, сластят и тушат в собственном соку.
Тушеная капуста с перцем под томатным соусом. 1 маленький вилок белокочанной капусты, 2 больших болгарских перца, 2 головки репчатого лука, 2 ст. ложки растительного масла, 1 морковь.
Капусту моют, шинкуют. Перец моют, очищают от сердцевины, нарезают тонкими полосками. Морковь моют, чистят, натирают на терке. Лук чистят, нарезают. Перец, морковь и лук смешивают и тушат вместе в растительном масле вместе с томатной пастой. К овощам добавляют капусту, солят, сластят, перемешивают, тушат в собственном соку.
