соевого молока должна быть проверена на соответствие
существующим стандартам, а, в случае превышения сум-
мы, выделенной по федеральному гранту, дополнительные
расходы оплачиваются школами 197.
Пищевые программы
для людей старшего возраста
Федеральная программа питания для людей старшего
возраста распределяет денежные фонды по штатам, терри-
ториям (адм.-терр. ед-ца в США – прим. перев.) и племен-
ным организациям для сети национальных программ, обеспечивающих питание людей старшего возраста в
местах общественного питания и на дому. За предоставля-
емую еду часто отвечают местные филиалы программы
«Еда на колесах». Специально для этой программы было
разработано вегетарианское меню, рассчитанное на четы-
ре недели 198. Похожие меню были составлены и в рамках
других программ, в частности Департаментом Нью-Йорка
по делам престарелых был предварительно одобрен четы-
рехнедельный комплект меню для вегетарианцев 199.
Исправительные учреждения
Постановлениями судов США отбывающим наказание в
местах лишения свободы было гарантировано право на
вегетарианское питание по определенным религиозным и
медицинским причинам 200.
В системе федеральных тюрем вегетарианская пища
предоставляется только тем заключенным, которые име-
ют документированное подтверждение того, что их образ
питания является частью признанной религиозной практи-
ки 201.
После рассмотрения и одобрения религиозных служите-
лей, заключенный может участвовать в Программе аль-
тернативного питания, либо ему предоставляется самосто-
ятельный выбор из основного меню, в котором имеются
блюда без мяса, и доступ к набору салатов и горячих блюд
или он обеспечивается одобренными соответствующей
церковью широко признанными продуктами 202.
Если еда подается уже выложенной на подносах, то созда-
ются условия для приготовления вегетарианской еды 201.
В других тюрьмах процесс обеспечения вегетарианской
пищей и типы доступных блюд и продуктов зависят от
местонахождения и типа тюрьмы. В то время как некото-
рые места лишения свободы предоставляют пищу, не
содержащую мясо, в других просто убирают мясо с подно-
са заключенного.
Вооруженные силы
Программа США по обеспечению армии питанием в бое-
вой обстановке, которая составляется с учетом всех дие-
тических требований, предоставляет ряд альтернатив для
вегетарианцев, включая походный паек 203, 204.
Другие учреждения и организации с пунктами обществен-
ного питания
Другие учреждения, в том числе колледжи, университеты, больницы, рестораны, а также музеи и парки, находящие-
