Горшочек закройте крышкой и запекайте блюдо в умеренно разогретой духовке при средней температуре 30 минут.
Ингредиенты: 1,2 кг картофеля, 400 г соленой брынзы, 200 г очищенных грецких орехов, 4 дольки чеснока, 100 г сливочного масла, 1 пучок зелени укропа, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Чеснок очистите и натрите на мелкой терке. Зелень укропа помойте и измельчите.
Брынзу пропустите через мясорубку, добавьте чеснок, перемешайте с размягченным сливочным маслом.
Картофель очистите, нарежьте кубиками и выложите в горшочки. Поверх него поместите смесь из брынзы, долейте в каждый горшочек по 1 стакану горячей воды, добавьте соль и перец, посыпьте зеленью укропа, измельченными грецкими орехами и поставьте в разогретую духовку на 20–30 минут.
Фасоль, тушенная с репчатым луком
Ингредиенты: 700 г фасоли, 10 больших луковиц, 10 ст. л. растительного масла, соль, черный и красный молотый перец по вкусу.
Способ приготовления
Фасоль замочите на ночь в холодной воде, на следующий день отварите ее, жидкость слейте в отдельную посуду.
Лук нарежьте кольцами и слегка обжарьте в 8 ст. л. растительного масла, затем хорошо посолите, добавьте черный и красный перец.
В горшочек выложите чередующимися слоями фасоль и жареный лук (последний слой должен быть луковым), полейте оставшимся маслом и влейте 0,7 л воды, в которой варилась фасоль.
Горшочек поставьте в разогретую духовку и тушите фасоль при средней температуре примерно 20 минут.
Горошек, тушенный в молоке
Ингредиенты: 1 кг консервированного зеленого горошка (в банках), 3 стакана молока, 4 моркови, 100 г сливочного масла, 50 г растительного масла, 4 луковицы, 1 пучок зелени петрушки, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Сливочное масло растопите, добавьте в него горячее молоко, мелко нарезанную зелень петрушки, соль и перец.
Морковь очистите и натрите на крупной терке. Очищенный лук мелко нарежьте и вместе с морковью обжарьте на сковороде в растительном масле.
Горошек выложите из банок в горшочки вместе с жидкостью, добавьте туда лук и морковь и залейте молочной смесью.
Горшочки закройте крышками и поставьте в разогретую духовку на 20 минут.
Баклажаны с маринованным луком и маслинами
Ингредиенты: 1,5 кг баклажанов, 300 г репчатого лука, 50 г маслин, 0,5 стакана яблочного уксуса, 3 ст. л. растительного масла, зелень кинзы, соль по вкусу.
Способ приготовления
Лук очистите, нарежьте кольцами, залейте уксусом и растительным маслом, добавьте соль и оставьте на 3–4 часа.
