Горшочки закройте крышками и поставьте в разогретую духовку на 30–45 минут.
Цветная капуста с творогом и сметаной
Ингредиенты: 1,5 кг цветной капусты, 500 г творога, 0,5 стакана сметаны, соль по вкусу.
Способ приготовления
Цветную капусту помойте, разберите на соцветия, обдайте кипятком и выложите в горшочек, переслаивая творогом и подсаливая по вкусу каждый слой. Сверху полейте сметаной.
Заполненный горшочек закройте крышкой (или фольгой) и поставьте в разогретую духовку. Тушите 10–15 минут до размягчения капусты.
Готовое блюдо подайте в горшочке или выложив на блюдо.
Брюссельская капуста со сливками
Ингредиенты: 1,2 кг брюссельской капусты, соль, красный и черный молотый перец по вкусу.
Для соуса: 300 г сыра, 3 стакана сливок, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок петрушки.
Способ приготовления
Для соуса сыр натрите на крупной терке, смешайте со сливками. Зеленый лук и зелень петрушки помойте, измельчите и добавьте в сливки.
Брюссельскую капусту помойте, нарежьте шашечками, разложите по горшочкам, посолите, поперчите, залейте подготовленным соусом и тушите до готовности в умеренно разогретой духовке.
Брокколи с плавленым сыром
Ингредиенты: 1,2 кг капусты брокколи, 400 г картофеля.
Для соуса: 300 г плавленого сыра, 1 стакан сливок, 20 г сливочного масла, 1 мускатный орех, 3 ст. л. измельченной зелени, соль, белый молотый перец.
Способ приготовления
Капусту помойте, удалите листья, отрежьте розанчики от стеблей, стебли измельчите и бланшируйте в течение 3 минут в кипящей воде, потом добавьте розанчики и бланшируйте еще около 3 минут.
Картофель очистите от кожуры и нарежьте кубиками.
Для соуса сливки прокипятите с маслом, добавьте нарезанный мелкими ломтиками сыр и, помешивая, растопите его на медленном огне. Заправьте солью, перцем, молотым мускатным орехом, добавьте зелень.
Подготовленные капусту и картофель соедините, перемешайте, выложите в горшочек, залейте соусом, закройте крышкой и поставьте в умеренно разогретую духовку.
Готовое блюдо к столу подайте в горячем виде.
Картофельное пюре с помидорами
Ингредиенты: 1,5 кг картофеля, 100 г сливочного масла, 3 яйца, 3 луковицы, 400 г российского сыра, 3 помидора, зелень укропа, жир, соль, перец.
Способ приготовления
Картофель сварите в мундире, очистите от кожицы и разомните. Добавьте растопленное сливочное масло, взбитые яйца, рубленую зелень, измельченный лук и сыр, нарезанный кубиками. Пюре посолите, поперчите, выложите в смазанный жиром горшочек, сверху поместите очищенные от кожицы и нарезанные маленькими дольками помидоры.
