Работа доктора Фурмана также убедила меня заменить часть животных белков на белки растительного происхождения. Для меня это был значительный сдвиг в направлении здорового питания. Доктор твердо считает, что по питательным свойствам растительные продукты превосходят продукты животного происхождения: растительная пища не только обеспечивает человека белком, но и целой армией антиоксидантов-защитников.
Наконец, исследование доктора Лей Эрин Коннили, описанное в ее книге «The Cancer Revolution: A Groundbreaking Program to Reverse and Prevent Cancer» («Революция рака. Передовая программа уничтожения и предотвращения заболевания»), помогло мне освоить сбалансированную щелочную диету для профилактики заболеваний, которая, кроме того, имела эффект детокса. Доктор Коннили, практикующий врач с тридцатилетним стажем, медицинский директор собственных центров интегративной медицины в Ирвайне, Калифорния, верит, что «большинство людей чувствительны, вплоть до аллергических реакций, ко всем или некоторым продуктам из так называемой “чувствительной семерки”, поэтому должны уделять особое внимание своему самочувствию после их употребления, а еще лучше – просто исключить их из рациона». Ее список проблемных продуктов включает молочные, с содержанием пшеницы, сахара, кукурузы, сои, яиц (хотя в них нет ничего плохого, если они органические) и арахиса. Первые три я навсегда вычеркнула из своего рациона, дополнив этим правилом свою систему здорового питания: она действительно требовалась моему организму.
Не располагая никакими знаниями о правильном полезном питании, я тем не менее сочла исследования и советы докторов Вайля, Фурмана и Коннили эффективными и разумными. Их исследования разожгли во мне огонь энтузиазма, предоставили трамплин для новых свершений. Я перешла от переработанных продуктов к цельным, от искусственных красителей к натуральной пользе, от пустых калорий к питательным. Всего одна эта выправленная спица круто перевернула мою жизнь.
Спица «правильно питайтесь» и благосостояние
Спица «Правильно питайтесь» оказалась невероятно мощной. Что она сделала для меня? Обеспечив мой организм питательными веществами и качественным топливом, в котором он так нуждался, она приблизила положительный личный результат этой спицы в колесе благосостояния: идеальное здоровье. Сначала я заметила, что мое тело начало работать лучше. Через пару недель коллеги также отметили, что я выгляжу более «живой», и один из них спросил, что я для этого делаю. Сказать правду? Впервые стала питаться правильно!
