Полезный совет доктора. Важно нагревание проводить постепенно. Чтобы не свернулись, а выварились в напиток белки. Иначе хорошую кофейную пенку вам не увидеть. А ценные белки из кофейного порошка в напиток не пропустит клетчатка!
Полезный совет доктора. Очень важно кофе не перегреть! Оптимальная температура +93–96 °C. Далее высвобождение полезных веществ продолжается при медленном остывании кофе. К привычной вам температуре.
Но!
Что делать, чтобы получить максимум пользы от каждой чашки кофе?
Полезный совет доктора. Не кофе должен бегать за вами. А вы за кофе. Иными словами максимум пользы даст вам только свежеприготовленный кофе!
Что будет при повторном разогревании кофе? Или если вы удерживаете длительное время кофе в горячем состоянии? Полезные свойства кофе снижаются. А вчерашний кофе пить не советую даже врагам! Он опасен не только для почек и суставов! Но и для иммунной системы!
Аналогичные процессы происходят, когда вы готовите борщ. Чтобы приготовить вкусный и полезный борщ нужно томлением из каждого овоща и фрукта извлечь максимум. И вовремя съесть.
Где готовить кофе правильно: в турке, в чашке, в термосе, гейзерной кофемашине, в кофеварке для кофе по-турецки?
Выбор способа приготовления кофе очень важен. Емкость для приготовления кофе и способ приготовления определяет степень извлечения полезных веществ из зерен кофе в готовый напиток.
Однако лечебный эффект от употребления кофе определяет и еще один важный фактор. Возможность выполнения способа приготовления кофе.
Что будет, если вы не можете приготовить кофе? Тогда полезные вещества из кофе не могут вам помочь.
Первый фактор: время на приготовление.
Самый технически сложный и затратный по времени способ приготовления кофе: в джезве или в турке. Этот способ требует от вас в течение примерно 10–15 минут периодически выполнять необходимые действия. Небольшая погрешность? И может выйти совершенно другой напиток. Особенно важно соблюдать технологию, если вы хотите приготовить лечебный кофе.
Гораздо меньше времени и усилий необходимо, чтобы заварить кофе в чашке, в кофемашине, кофеварке или в термосе.
Самый быстрый способ приготовить кофе? В гейзерной кофемашине. Примерно за 1 минуту. В кофеварках для кофе по-турецки все зависит от количества воды. Поэтому приготовление кофе длится от 1 до 5 минут. За это время обычно вода для приготовления кофе в чашке или в термосе успевает только закипеть.
Приготовленный различными способами кофе имеет не только специфический вкус и аромат. Но и уникальное лечебное действие. Чтобы приготовить лечебный кофе нужно выбрать лучший способ.
