Анди Харди, входящей в команду Spartan Pro, это чувство знакомо не понаслышке. Когда-то она совсем запустила себя и принялась набирать фунт за фунтом лишнего веса – так продолжалось до тех пор, пока однажды она не проснулась и не решила, что больше так не может. «Я довела свой вес до цифры, от которой мне стало глубоко противно, – вспоминает она. – Дело было не только в цифре, смотревшей на меня с дисплея той маленькой квадратной штуки на полу под ногами; дело было в дискомфорте от вещей, ведь застегивание молний теперь требовало больших усилий, пуговицы оттягивались слишком далеко к краям петель, а ещё этот «спасательный круг», болтавшийся у меня на животе».
Как это часто происходит со столь многими людьми, одна за другой её попытки похудеть оборачивались неудачами. Казалось, ничего не работает. «Каждая попытка завершалась у огромной миски с мороженым, сдобренным арахисовым маслом и шоколадным сиропом, – говорит она. – Но не в этот раз, решила я; меня это достало».
Она нашла программу похудения в интернете, которая пришлась ей по душе, и начала вести журнал своих приёмов пищи и регулярно тренироваться. Она первой готова признать, что часто чувствовала себя несчастной и обездоленной, наблюдая за тем, как её друзья поглощают её любимые блюда, пока она ест сырые овощи. Но вместе с тем начало происходить и нечто невероятное. Вес, который был для неё таким тяжким бременем, начал снижаться. Ободрённая своим прогрессом, она записалась на участие в триатлоне и сумела финишировать на десятом месте в своей возрастной группе, состоявшей из более чем сотни участников.
Позже она пробежала гонку с препятствиями, а потом услышала о Спартанской гонке и тоже решила записаться. «Тренировки, предшествовавшие той первой Спартанской гонке, также были непростыми, – вспоминает она. – Я знала, что мне нужно усердно тренироваться, но кроме того, мне пришлось очень пристально следить за тем, чем я питала своё тело. Я продолжала изучать еду и правильные порции».
Сегодня она новый человек. Спартанская женщина. «Наконец я чувствую себя комфортно в собственной коже, – говорит она. – Я не самая худенькая женщина, нет у меня и модельной фигуры, но я ношу то, что хочу, и выхожу на старт гонок в короткой одежде и не испытываю стыда за свою кожу – или за то, что когда-то под ней колыхалось».
Боль и беспомощность, которые повели Анди по наклонной, встречаются повсеместно. Как вообще так вышло, что мы угодили в этот метаболический хаос? Мы оперируем отсталыми понятиями не только в отношении потребления пищи, но и в отношении её производства. Плохая еда начинается с плохого производства продуктов. Фермерство превратилось в промышленную индустрию в эпоху мировых войн, когда нужно было быстро накормить большое количество людей. Нам нужно было растить пищу быстрее, в больших количествах и притом дешевле, и в процессе этого фермерство «сломалось».
