Лечимся вкусно! | страница 55

• 2 ст.л. сахара

• соль по вкусу

Масло перетираем с яйцом, творогом и мукой, чуточку солим. Доливаем немного воды, чтобы получилось эластичное тесто.

Молоко доводим до кипения. Всыпаем вермишель и варим 3 минуты на среднем огне.

Смачиваем в молоке чайную ложку, набираем тесто и кладем в молоко. Клецки варим 5 минут под крышкой до готовности.

Добавляем сахар, перемешиваем и подаем к столу.

Ингредиенты

• 200 мл воды

• 2 ст.л. без горки манной крупы

• 500 мл молока

• 1 яйцо

• 2 ст.л. сахара

• 10 г сливочного масла

• ваниль (по желанию)

• соль по вкусу

В кипящую воду засыпаем манную крупу, непрерывно помешивая, чтобы не появлялись комочки. Варим 10 минут, помешивая.

Добавляем половину нормы подогретого молока, доводим до кипения. Яйцо смешиваем со второй половиной горячего молока, хорошенько размешиваем и вливаем в кастрюлю с манкой.

Добавляем сахар, соль, сливочное масло (можно даже чуточку ванили) и снимаем с огня.

Колканнон – национальное ирландское блюдо, картофельное пюре с белокочанной или кудрявой листовой капустой, или даже с салатом айсберг или другим молодым листовым салатом. Очень простое, дешевое, непритязательное пюре из минимального набора продуктов, но очень душевное (здравствуй, запрещенное сливочное масло!). Приготовление самое нехитрое. Но результат отменный. Рекомендую.

Ингредиенты

• 3 очень большие картофелины крахмалистых сортов

• 200 г зеленой листовой кудрявой капусты (кале) или салата айсберг

• 100 мл воды для тушения капусты

• 50 г сливочного масла

• 100 мл молока

• соль по вкусу

Картофель чистим и отвариваем в небольшом количестве воды.

Листовую капусту или листья салата рвем руками или крупно шинкуем ножом (у листовой капусты предварительно нужно удалить жесткий стебель).

В сковороду наливаем 3–4 столовых ложки воды, кладем сливочное масло и начинаем томить салатные листья или кудрявую капусту (у последней очень интенсивный темно-зеленый цвет) в течение 15 минут.

Далее сливаем с картошки воду, но не до конца, и толчем пюре обычной ручной толкушкой, без применения блендера.

Вливаем в картошку очень горячее молоко, добавляем тушеную капусту или салат и толчем еще раз, чтобы получилось бело-зеленое великолепие. Даже любители нашего привычного бабушкиного пюре говорят, что колканнон значительно вкуснее. А с отварной курочкой – и подавно!

Ингредиенты

• 600 г цветной капусты

• 30 г манной крупы