Приготовление:
1. Молоко подогреть. Сливочное масло 50 гр растопить, охладить 15 минут.
2. Просеять муку 250 гр. Добавить соль, дрожжи и сахар 30 гр. Перемешать.
3. В мучную смесь влить молоко и масло, добавить желток и лимонную цедру. Вымесить тесто. Положить в миску. Накрыть плёнкой или полотенцем. Оставить в тёплом месте на 1 час.
4. Начинка: разотрите в крошку муку 130 гр, сахар 90 гр, сливочное масло 90 гр.
5. Тесто раскатать. Выложить в форму, выстланную пергаментной бумагой, сделав бортики.
6. Выложить на тесто дольки персиков, посыпать крошкой. Выпекать 30 минут.
Понадобится:
Мука — 1,5 стакана;
Масло сливочное или маргарин — 160гр;
Лимон — 1/2 шт;
Яблоки — 4шт;
Сахар — 1/4 стакана;
Орехи (любые) — 1/2 стакана;
Ежевика — 1 стакан;
Крахмал — 1,5 ст. ложки;
Яичный желток — 1шт;
Молоко — 1 ст. ложка;
Вода — 6 ст. ложек;
Соль — 1/2 ч. ложки.
Приготовление:
1. Просеять муку, в неё положить нарезанное на кусочки сливочное масло (или маргарин). Добавить соль. Перетереть в крошку.
2. Добавить холодную воду и замесить тесто. Если тесто рассыпается, то добавить чуть-чуть воды. Положить его в пакет и убрать в холодильник на 30 минут.
3. Начинка: раскрошить орехи, яблоки очистить от кожуры и начистить дольками. Смешать яблоки, сахар, крахмал и ежевику. В эту смесь выжать сок лимона.
4. Достать из холодильника тесто, разделить его на равные части. Раскатать одну половину с учётом бортиков, выложить в форму, лишние края срезать. Вилкой сделать несколько в тесте. Выложить на него всю начинку.
5. Вторую часть теста раскатать по размеру формы и положить сверху на начинку. Лишние края срезать.
6. Смешать яичный желток с молоком и смазать верх пирога. Сделать несколько проколов или надрезов. Выпекать примерно 40 минут до румяного верха.
Понадобиться:
Сахар — 1 стакан;
Яйца — 4 шт.;
Мука — 1 стакан;
Ломтики белого батона — 2 шт.;
Грецкие орехи мелко нарубленные — 1 стакан;
Сода — 1 ч. ложка;
Масло оливковое (рафинированное) — 1/2 стакана;
Яичный желток (для смазывания) — 1 шт.;
Корица — 1 ч. ложка;
Мёд (светлый) — 4 ст. ложки;
Вода — 2 ч. ложки
Приготовление:
1. Сахар растереть с яйцами добела.
2. Муку просеять, добавить соду и яично — сахарную смесь, влить оливковое масло. Замесить эластичное тесто.
3. Начинка: ломтики батона обжарить без масла до румяной корочки. Натереть на мелкой тёрке.
4. Соединить хлебные крошки, орехи, корицу и мёд. Хорошо перемешать.
5. Тесто раскатать толщиной 5–7 мм, вырезать кружочки диаметром 10–15 см.
