Сладкие рецепты | страница 10

6. В середину каждого кружочка выложить начинку. Края собрать вверх, в виде мешочков. Выложить на противень, устланный пергаментной бумагой.

7. Пирожки смазать яичным желтком, взбитым с водой. Выпекать 20–30 минут.

Понадобится:

Мука — 600гр;

Сахар — 140гр;

Молоко — 220 мл;

Сливочное масло — 90гр;

Яйца — 3шт;

Грецкие орехи — 130гр;

Корица по вкусу;

Джем — 2 ст. ложки;

Сухие дрожжи — 14гр;

Соль — 1 ч. ложка.

Приготовление:

1. Подогреть молоко и 60гр сливочного масла. Смесь должна быть тёплой, не горячей. Растворить в ней дрожжи. Хорошо перемешать.

2. Смешать муку, 70гр сахара, соль. Перемешать и медленно влить дрожжевую смесь, помешивая, добавить 2 яйца и белок.

3. Вымесить тесто и оставить примерно на 40 минут в тёплом месте.

4. Растопить оставшееся масло, добавить молотые орехи, корицу и 70гр сахара. Перемешать.

5. Раскатать тесто в прямоугольник размером примерно 40х30 см.

6. Смазать тесто джемом. Посыпать ореховой смесью. Скатать в рулет.

7. Сделать разрез вдоль, переплести обе части между собой. Смазать желтком. Выпекать около 30 минут.

Понадобится:

Творог — 600гр;

Крупа манная — 180гр;

Яйцо — 3шт;

Сахар — 60гр;

Масло растительное — 100 мл;

Изюм — 50гр;

Ванилин — щепотка;

Соль по вкусу.

Приготовление:

1. Соединить творог и яйца.

2. Добавить сахар, манную крупу (4–5 ст. ложек), соль, ванилин. Всё перемешать. Дать массе постоять 20–30 минут, чтобы манка набухла.

3. Промыть изюм в горячей воде. Обсушить и положить в творожную массу. Ещё раз перемешать.

4. Сформировывать сырники следует мокрыми руками, чтобы масса не приклеивалась. Сформировав, обвалять в манной крупе.

5. В сковороду налить масло и выложить сырники. Жарить на небольшом огне до золотистого цвета. Подавать можно со сметаной, ягодами, сгущённым молоком или вареньем.

Понадобится: (на 6 штук)

Черешня (вишня) — 12 ягод;

Мука — 1 стакан;

Творог — 130гр;

Масло сливочное — 60гр;

Яйцо — 1шт;

Сахар — 5 ст. ложек;

Соль — 1/4 ч. ложки;

Сода — 1/4 ч. ложки.

Приготовление:

1. Яйцо взбить с сахаром. Добавить мягкое масло и творог. Ещё раз взбить.

2. Насыпать просеянную муку, соду и соль. Всё перемешать.

3. Разложить тесто по формочкам, заполнив их не более чем на половину высоты.

4. Из половины черешни (вишни) удалить косточки. Мякоть нарезать кусочками и погрузить в тесто.

5. В центр каждой заготовки вставить целую ягодку, вынув предварительно косточки. Выпекать около 25–30 минут.