КЖК также ослабляют иммунную систему, из-за чего она не становится чрезмерно реактивной. Поэтому эти кислоты потенциально могут лечить многие заболевания — от астмы до СРК.
НЕ ВАРИТЕ ОВСЯНЫЕ ХЛОПЬЯ
— Овсяные хлопья и каши, которые нужно варить, — это две разные вещи. Пшенку мы действительно варим, а вот овсяные хлопья — не надо, — объясняет Ханна Столиньска-Федорович, диетолог. — И не стоит замачивать в воде. От этого у овсяных хлопьев повышается гликемический индекс и снижается количество клетчатки. В таком виде я их рекомендую тем, кто страдает от проблем с желудком.
Кашицу, которая возникает от взаимодействия с водой, легче переваривать — желудок быстрее справится с ней.
Овсяные хлопья впитывают воду. Так что если не совмещать их во время еды с какой-нибудь жидкостью, то в кишечнике они начнут собирать воду, что может вызвать запор. Эффект будет обратным — вместо того чтобы ускорить обмен веществ, это его замедлит. Поэтому хлопья надо всегда опускать в какую-нибудь жидкость, например в кефир или растительное молоко, — предупреждает диетолог.
Поддерживающие пробиотики
Мы употребляем их даже с антибиотиками от интимных инфекций. Но пробиотики можно также принимать для того, чтобы реже болеть. Как это работает, объясняет кандидат медицинских наук Павел Гжесьовски, педиатр, иммунолог, начальник Исследовательского центра трансплантации кишечной микробиоты в Варшаве.
— Когда-то о пробиотиках говорили практически только в контексте антибиотикотерапии. Сейчас их роль намного шире.
Кандидат медицинских наук Павел Гжесьовски:
— Да, и она постоянно растет, хотя до сих пор главное показание к применению пробиотиков — это защита и восстановление микробиоты во время антибиотикотерапии. Прием антибиотиков напоминает «ковровые бомбардировки» кишечника. Погибают все бактерии, которые «подворачиваются под руку»: и патогенные, и полезные. Богато заселенный микроорганизмами эпителий пустеет. В нем могут появляться дырки. Кто его заселит? Кто первый успеет. Бывает так, что выигрывают патогены.
— Взаимодействуют ли пробиотики с пищей?
— Их можно принимать со всеми продуктами питания, это натуральные бактерии, только немного измененные. Разумеется, если глотать их во время приема пищи, то часть пробиотика свяжется с едой и переварится. Следовательно, обычно мы не употребляем пробиотик вместе с пищей, то же самое касается антибиотика. Лучше принимать их за час до еды или через час после приема пищи.
