Но внимание! Не следует мыть сырое мясо курицы перед приготовлением (это все еще распространено). Поливая его водой, мы не только не понижаем риск заражения, но даже увеличиваем его. Вместе с брызгами воды по кухне распространяются болезнетворные бактерии. Важно правильно хранить домашнюю птицу, то есть отдельно от остальных продуктов питания, а также достаточно долго варить куриное мясо при температуре выше 70 °C.)
КТО НА САМОМ ДЕЛЕ ОЧИЩАЕТ ВОЗДУХ
Когда мы все больше узнавали о вреде смога, очень модными стали цветы в горшках, расставленные по всей квартире, поскольку, как показали исследования для НАСА, они способны отлично очищать воздух от трихлорэтилена, формальдегида, бензола, ксилолов и аммиака. Это вещества, которые выделяются из красок, ковролина, стен, труб и вредны при ежедневном вдыхании.
Но, как утверждают эксперты, неизвестно, сами ли растения поглощают токсические соединения или же им помогают бактерии и грибы, обитающие в земле цветочного горшка. Так или иначе, это хороший повод для того, чтобы создать более зеленую обстановку дома.
На разделочной доске примерно в 200 раз больше фекальных бактерий, чем на унитазе! Откуда же они взялись на кухне? Вряд ли мы их приносим из туалета, а живут они, среди прочего, в сыром мясе!
Самые грязные места на кухне — губки для мытья посуды и хозяйственные тряпки. На губке находится около 10 миллионов бактерий на 1 квадратный дюйм. На тряпке — миллион. Это значит, что губка для мытья посуды грязнее сиденья унитаза в 200 тысяч раз, а тряпка — в 20 тысяч! Это просто «грязь» или наши друзья?
— Два года назад во Франции была опубликована интересная работа, которая оценивала домашнее хозяйство в зависимости от наличия посудомоечной машины, — говорит доктор медицинских наук Ян Мазеля, педиатр и неонатолог кафедры неонатологии Медицинского университета в Познани. — Оказалось, что в домах с посудомоечными машинами риск появления аллергии у живущих в них детей в четыре раза больше. Я, конечно, не призываю к тому, чтобы все тут же выбросили свои посудомоечные машины, но это точно интересное наблюдение.
ДАВКА В АВТОБУСЕ
Не считая кухни, микробов полно также в офисах, в том числе в домашних. Как часто мы чистим стационарный телефон? Уборщики в офисных зданиях тоже этого не делают. И если снова сравнивать со стульчаком, то в среднем бактерий на письменном столе в 400 раз больше. Соблюдать осторожность стоит и в торговых центрах, особенно если мы имеем дело с платежными терминалами (их никто не моет, а тем более не дезинфицирует), дверными ручками, банкоматами.
