Исключительно большой набор минеральных солей определяет мощное влияние винограда на систему кроветворения, которое усиливается благодаря наличию витаминного комплекса, органического железа и фосфорнокислого кальция.
Содержащаяся в плодах глюкоза, поступая в организм, не подвергается дальнейшим превращениям, а всасывается из кишечника в естественном виде. Это способствует улучшению переваривания пищи, нормализации окислительно-восстановительных процессов, уменьшению в крови промежуточных продуктов обмена.
Глюкоза вместе с органическими кислотами, воздействуя на слизистую желудка, усиливает секрецию, но при этом снижает выделение агрессивной соляной кислоты. Поэтому Борис Васильевич назначает виноградное лечение при хронических гастритах и язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при которых содержание соляной кислоты в желудочном соке обычно повышено.
Клетчатка и соли органических кислот, содержащиеся в винограде, стимулируют выделение панкреатического сока и желчи, усиливают перистальтику кишечника. С этой целью ягоды винограда и его сок надо употреблять натощак.
По мнению Шеврыгина, ягоды винограда являются идеальным средством для нормализации калиево-натриевого баланса.
Самым благотворным образом воздействует ампелотерапия на сократительную деятельность сердца: нормализует ритм сердечных сокращений.
Ягоды винограда и виноградный сок оказывают мочегонное действие, способствуют усилению выделения мочевой кислоты из организма, предупреждая образование камней в почках.
Ампелотерапия показана при хроническом трахеите, трахеобронхите, бронхите, туберкулезе легких: природные сахара и минеральные соли винограда способствуют разжижению мокроты и уменьшению кашля.
Существуют и противопоказания к применению ампелотерапии, хотя их и немного. Не рекомендуется лечиться виноградом при сахарном диабете, энтероколите с хроническими поносами, прободной язве желудка, рубцовом сужении пищевода и привратника, язвенных процессах в полости рта.
К лучшим лечебным сортам винограда Борис Васильевич относит такие: “шасла” с нежно-розовыми круглыми ягодами; “мускат александрийский”, зеленовато-желтые овальные ягоды которого имеют характерный сладковатый аромат; “бакальный” с почти белыми, чуть желтоватыми крупными ягодами; “хусайне”, больше известный как “дамские пальчики”, и “изабеллу”, отличающуюся необыкновенным ароматом.
По воздействию на организм Шеврыгин делит все сорта винограда на три группы. К первой группе относятся сорта, содержащие много воды и мало сахаров, из-за чего они имеют характерный кисло-сладкий вкус. Кислые сорта винограда применяются при ожирении, геморрое и запорах. Эти сорта лучше, чем другие, подходят для лечения неврозов и болезней почек и очень полезны после хирургических операций.
