60 лет не возраст, 2001 № 04 | страница 22

Влияние винограда на организм человека настолько разнообразно, что ампелотерапия (виноградолечение) получила развитие в клинической медицине как самостоятельное терапевтическое направление. Она оказывает общеукрепляющее и тонизирующее действие, нормализует процессы кроветворения, деятельность сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта. Виноград назначается как потогонное, отхаркивающее, мочегонное, камнерастворяющее, слабительное, кровеостанавливающее, бактерицидное, антитоксическое и седативное средство.

Универсальность ампелотерапии доктор медицинских наук, профессор Борис Васильевич Шеврыгин объясняет тем, что в виноградных ягодах содержатся почти все необходимые организму вещества, за исключением белков и жиров.

— С удивительными свойствами винограда я не раз сталкивался в течение своей долгой медицинской практики, — рассказывает ученый. — Первый раз это случилось еще в ту пору, когда я учился в мединституте, почти пятьдесят лет назад.

Однажды на занятиях по анатомии я совсем близко увидел крошечное, переставшее биться сердце лягушки. Казалось, оживить его было невозможно. И тут наш профессор капнул на него из пипетки две капли виноградного сока. Сердечко вздрогнуло, встрепенулось и вдруг слаженно и ритмично заработало. Так я впервые узнал о том, что ягоды винограда превосходят многие медикаменты по содержанию калия, так необходимого для нормальной работы любого сердца — и лягушачьего, и человеческого.

Вспоминается еще один случай. Я отправился на научно-медицинскую конференцию в Ташкент. Перелет из зимы в лето обернулся неприятными последствиями — я сильно простудился, кашель был удушающим, прослушивались хрипы в легких.

Лечиться было некогда — работали мы по 12 часов в сутки. Некогда было и перекусить, единственное, что всегда стояло на столах в аудитории, — это несметное количество душистого, сочного узбекского винограда. Его я и ел несколько дней подряд, не употребляя никакой другой пищи. После окончания изматывающей конференции я с удивлением заметил, что моя простуда чудесным образом исчезла, так же как и хрипы в легких.

Что же делает виноград ценным продуктом, не только питательным, но и лечебным? Его плоды содержат: глюкозу и фруктозу (до 25 %), органические кислоты, витамины — B_>1 (до 56 мг%), С (до 60 мг%), Е, К, каротин, фолиевую кислоту, а также катехины и лейкоантоцианы, азотистые и пектиновые вещества, ферменты (инвертазу, ректиказу, протеазу, линазу), эфирные масла, кумарины, камедь, смолы, клетчатку, минеральные соли калия (205 мг%), железа (до 4,1 мг%), магния, марганца и многих других элементов.