Во вторую группу включаются мясистые сорта винограда, содержащие больше сахаров, чем воды. Это “чауш”, “бакальный”, “рислинг”, “каталон”, “педро”. Их назначают тогда, когда необходимо вызвать сильное механическое раздражение слизистой оболочки желудка и кишечника, например при атонических запорах или заболеваниях желудка с пониженной кислотностью.
В третью группу входят ароматные сорта с большим количеством эфирных масел, например “изабелла” или “мускат”. Они больше подходят для лечения заболеваний дыхательных путей.
Но принципиальной разницы между разными сортами винограда при лечении все-таки нет, и мы можем использовать любые сорта, которые нам доступны. Главное, чтобы виноградины были неповрежденные и спелые, так как незрелые ягоды могут содержать вредные для желудка органические кислоты — гликолевую и глюкуроновую. Мыть ягоды надо тщательно, так как на их кожице могут находиться химикаты. При виноградолечении едят только ягодную мякоть без кожицы и семян. Сок пьют небольшими глотками и очень медленно.
Виноград с лечебной целью начинают принимать с небольших доз — 200–300 г в сутки. Постепенно количество увеличивается до килограмма в день, а затем снижается до первоначальной дозы. Лечебную дозу винограда делят на 3 порции, каждую из которых съедают за час до еды, так как виноград обладает свойством снижать аппетит. Если вместо ягод используется виноградный сок, то начинать его прием нужно со 100 мл, то есть с половины стакана, постепенно доводя количество до 1,5 стакана на прием. В общей сложности курс ампелотерапии проводится от одного до двух месяцев. На период лечения Шеврыгин рекомендует исключить из питания жирное мясо, сырое молоко, простоквашу, кефир, черный хлеб, шоколад, острые блюда и газированные напитки, чтобы избежать расстройств в деятельности желудочно-кишечного тракта.
Кстати, не выбрасывайте виноградные косточки, которых при проведении лечения собирается немало. Это отличное мочегонное средство. На стакан воды берут столовую ложку высушенных косточек, кипятят 10 минут на слабом огне. Полученный отвар фильтруют и принимают по 1/3 стакана 2–3 раза в день.
Если по каким-либо причинам сложно использовать свежий виноград и его сок, то Борис Васильевич советует заменить их отваром из изюма.
Изюм промывают и измельчают. 200 г измельченного изюма заливают 0,5 л воды и кипятят на медленном огне 10 минут. Затем процеживают, отжимают остаток и пьют отвар по 3 раза в день после еды в течение месяца. Шеврыгин советует начинать прием изюмного отвара со 100 г в день, доведя прием в середине курса до 1–1,5 л, и затем снова постепенно снизить до первоначальной дозы. Очень важным Борис Васильевич считает добавление как в изюмный отвар, так и в сок винограда нескольких капель лимонного сока или, если сока лимона нет под рукой, лимонной кислоты. Сочетание виноградных компонентов с лимонным соком значительно улучшает состояние иммунной системы, особенно у хронических больных, а также благоприятно воздействует на нервную систему.
