Комментарии:
1. В данном тесте картофель не засчитывается в качестве овоща.
2. К сладким тропическим фруктам относятся дыня, виноград, ананасы и бананы.
3. Обработанное мясо — ветчина, бекон, сосиски и салями.
4. К бобовым относятся чечевица и фасоль.
5. Цельнозерновые злаки включают булгур, цельную рожь и киноа.
6. Орехи — несоленые грецкие орехи, миндаль, кешью и арахис.
7. Употребление более семи порций алкоголя в неделю может быть опасно для вашего здоровья.
Польза от соблюдения средиземноморской диеты удивительно разнообразна. Снижается не только риск сердечно-сосудистых заболеваний и диабета (на 30 %).
У женщин, придерживающихся этой диеты, вероятность возникновения рака груди на 68 % ниже, чем у сторонниц безжировой диеты. Употребление оливкового масла первого отжима может иметь выраженный профилактический эффект от разных видов рака, поскольку оно содержит значительное количество полифенолов, известных своим противовоспалительным действием.
СОВЕТ: Храните оливковое масло в шкафу, так как оно портится на свету
Также средиземноморская диета защищает ваш мозг. Подтверждение тому мы находим не только в эксперименте «Предимед». В июле 2016 году была опубликована статья доктора Роя Хардмана (Roy Hardman) в соавторстве с его коллегами из Центра психофармакологии человека (Centre for Human Psychopharmacology in Melbourne, Australia), в которой были проанализированы многочисленные исследования, посвященные воздействию Средиземноморской диеты на человеческий мозг.
Оказалось, чем больше человек придерживается средиземноморской диеты, тем ниже вероятность возникновения когнитивных расстройств — сложностей с восприятием новой информации и принятием решений, нарушением памяти — или развития болезни Альцгеймера. Это означает, что средиземноморская диета оказывает благотворное влияние на области мозга, отвечающие за принятие решений и работу памяти.
Все это относится не только к людям среднего и пожилого возраста. Двумя из упомянутых в статье исследованиями было установлено, что молодые люди проходили компьютерное тестирование тем лучше, чем выше у них был индекс средиземноморской диеты (ИСД).
Небольшое уточнение по поводу алкоголя. Средиземноморская диета подразумевает 1–2 бокала вина на ужин. Споры о вреде или пользе умеренных доз алкоголя бесконечны. Полагаем, что лучшим способом узнать правильный ответ — предложить алкоголь непьющим людям и понаблюдать за результатом. В Израиле такой эксперимент был проведен.
