Комментируя результаты эксперимента «Предимед», профессор Дариуш Мозаффариан (Dariush Mozaffarian) из Фридмановской школы диетологии при Университете Тафтса (the Friedman School of Nutrition Science & Policyat Tufts University, Boston) заявил: «Все мы должны решительно отвергнуть миф о том, что обезжиренные и низкокалорийные продукты не приводят к набору лишнего веса. <…> Вместо этого мы до сих пор отказываемся от цельного молока в пользу подслащенного обезжиренного молока. Выбирая якобы полезные обезжиренные продукты, мы вынуждаем производителей, продавцов и рестораторов предлагать нам еще больше таких продуктов. В результате сбитые с толку покупатели обращают внимание исключительно на содержание жира и калорийность, абсолютно не задумываясь о реальной полезности продуктов».
«Игнорируя очевидные доказательства, включая результаты эксперимента „Предимед“, мы действуем на свой страх и риск», — подвел итог профессор Мозаффариан.
Индекс средиземноморской диеты, или насколько ваша диета соответствует средиземноморской
(тест на определение индекса средиземноморской диеты (ИСД) взят из книги «Primary prevention of cardiovascular disease with a Mediterranean diet», Ramon Estruch et al.)
Ответ «да» равняется одному баллу. Десять и более баллов — очень хороший результат.
1. Вы используете оливковое масло как основную заправку для салатов и как главный источник жиров при приготовлении пищи?
2. Вы съедаете две и более порций овощей ежедневно (1 порция = 200 граммам)?
3. Вы съедаете две и более порций фруктов ежедневно (сладкие тропические фрукты не считаются)?
4. Вы съедаете менее одной порции обработанного мяса (1 порция = 100 граммам)?
5. Вы едите необезжиренный йогурт как минимум три раза в неделю?
6. Вы съедаете три или более порций бобовых, например гороха, фасоли, чечевицы, в неделю (1 порция = 150 граммам)?
7. Вы съедаете три и более порций цельнозерновых злаков в неделю (1 порция = 150 граммам)?
8. Вы едите жирную рыбу, креветки или моллюски три или более раз в неделю (100–150 грамм)?
9. Вы едите сладости, например пирожные, печенье и т. п., менее трех раз в неделю?
10. Вы съедаете три и более порций орехов в неделю (30 граммам)?
11. Вы используете чеснок, лук и помидоры во время приготовления пищи не реже трех раз в неделю?
12. Вы употребляете семь бокалов вина или порций крепкого алкоголя в неделю?
13. Вы сидите за столом не менее двух раз в день?
14. Вы пьете сладкие газированные напитки реже одного раза в неделю?
