♦ Тарталетки с начинкой. Для тарталеток: 2 стакана цельнозерновой муки,>1/2стакана теплой воды,>1/2чашки подсолнечного масла. Для начинки: 5 яблок, персиков, груш или других фруктов, щепотка корицы, 1 ч. ложка мускатного ореха.
Готовят тарталетки. Муку смешивают с теплой водой и растительным маслом. Тесто раскатывают, вырезают кружки, на каждый кружок выкладывают фрукты, посыпают корицей. Готовят в духовке в течение 20 мин при температуре 180 °C.
♦ Желе из фруктов. 1 стакан концентрированного фруктового сока, 2 пакетика желатина, 1 баночка обезжиренного йогурта, 1 фрукт, 1 ч. ложка коричневого сахара.
Желатин растворяют в половине сока. Вторую половину нагревают, затем туда вливают растворенный желатин, всыпают сахар, размешивают. Фрукт натирают на терке, смешивают пюре с соком, разливают по формочкам, ставят в холодильник.
♦ Фруктовое желе. 3 стакана ягод (можно смесь разных ягод и кусочков плодов), 2 стакана сока (лучше выбрать персиковый, виноградный или абрикосовый), 2 пакетика желатина, 1 ст. ложка лимонного сока.
В нескольких ложках сока растворяют желатин по инструкции, затем вводят весь оставшийся сок. Фрукты нарезают кусочками, ягоды оставляют целыми, их выкладывают в форму нижним слоем, заливают соком с желатином, ставят в холодильник.
Можно также часть сока с желатином залить нижним слоем, поставить в холодильник, затем положить в него ягоды, сверху залить оставшимся соком и снова поставить в холодильник. Перед подачей форму нагревают в горячей воде и затем опрокидывают содержимое на тарелку.
