Состав суфле: морковь – 200 г, яблоки – 60 г, крупа манная – 15 г, сахарный песок – 10 г, масло сливочное – 5 г, молоко – 50 г; яйцо.
Морковь с яблоками в облепиховом соке
Вымойте морковь и яблоки, очистите от кожицы, нарежьте кусочками, предварительно удалив из яблок сердцевину. Залейте морковь и яблоки облепиховым соком. Положите сахар и нагрейте до кипения. Кипятите 5 минут. Затем разлейте в стерильные банки и закатайте крышками.
Состав десерта: морковь – 1 кг, яблоки – 1 кг, облепиховый сок – 0,5 л, сахарный песок – 500 г.
Варенье из моркови, лимона и бутонов календулы
Вымойте корнеплоды моркови, почистите и нарежьте кубиками. Затем бланшируйте в кипящей воде 3 минуты. Лимон мелко нарежьте, положите в посуду для варки варенья и залейте водой. Добавьте бутоны календулы и прокипятите 5 минут. В эту же посуду опустите кубики бланшированной моркови и всыпьте сахарный песок. Варите на медленном огне до готовности, время от времени встряхивая посуду. Горячее варенье сразу разлейте в стерильные банки и герметически закупорьте.
Варенье из моркови и облепихового сока
Вымойте корнеплоды моркови, почистите и нарежьте их кубиками. Бланшируйте в кипящей воде всего 3 минуты. Затем слейте воду, морковь залейте облепиховым соком. Добавьте сахарный песок, поставьте на слабый огонь и доварите до готовности. Горячее варенье разлейте в стерильные банки и герметически закупорьте.
Состав варенья: морковь – 1 кг, облепиховый сок – 300 мл, сахарный песок – 1 кг.
Булочка с голубикой и морковью
Перемешайте морковный и ананасовый жом. Прибавьте мед, яйца, масло, ваниль и перемешайте. После смешивания сухих ингредиентов добавьте голубику и тщательно перемешайте. Вылейте на специальную бумагу или в промасленные формочки. Выпекайте в течение 45 минут при температуре 180 °C.
Состав: морковный жом – 3 чашки, ананасовый жом – 1,5 чашки, мед – 1 чашка, яйцо – 3 шт., экстракт чистого оливкового масла или кунжутного масла холодного прессования – 1 чашка, ваниль – 1 ст. л., мука с отрубями – 3 чашки, пищевая сода – 1 ст. л., мускатный орех – 1 чайная ложка, свежая или мороженая голубика – 1,5 чашки.
Морковный кисель
Морковь натрите на мелкой терке и отожмите из нее сок. Разбавьте сок водой. Доведите до кипения. Добавьте сахар и лимонную кислоту. В кипящий сироп влейте крахмал, разведенный холодной кипяченой водой. Доведите до кипения. Разлейте в стаканы и охладите.
Состав десерта: морковь – 50 г, сахар – 20 г, крахмал картофельный – 8 г, вода – 150 мл, лимонная кислота – по вкусу.
