Кроме того, морковный сок возбуждает аппетит, применяется у детей как общеукрепляющее средство при тяжелых заболеваниях и травмах. При ежедневном употреблении моркови маленькие пациенты прибавляют в весе, у них быстрее заживают послеоперационные раны.
Народные целители рекомендуют начинать поить грудного ребенка морковным соком с 4-й недели жизни по 1–2 капли 1 раз в день (или через день) за 10–15 минут до кормления грудью, постепенно увеличивая его количество до 2 ч. л. к 4-му месяцу жизни. К первом году жизни ребенок может получать через день не больше 5 ч. л. (20 мл) морковного сока.
Еще несколько рекомендаций:
• при глистной инвазии острицами у детей 3–6 лет рекомендуется ставить клизмы с морковным соком по 30–40 мл 1 раз в день в течение 1 недели;
• при диатезе и экземе у детей применяются листья и тертая морковь.
Для восполнения дефицита калия, который часто наблюдается при кишечном токсикозе, ребенку можно дать морковную смесь (при отсутствии аллергии на морковь) или 10 %-й отвар изюма (по 5–10 мл каждые 30–60 минут); в общей сложности до 100 мл детям первого года жизни и 200–300 мл – старше года. Для приготовления морковной смеси морковь мелко нарежьте, сварите в двойном количестве воды до мягкости, 2–3 раза протрите сквозь сито, добавьте кипяченую воду до первоначального объема, немного соли, доведите до кипения и остудите до температуры 36–38 °C. Перед употреблением добавьте в нее 2–3 %-го сахарного сиропа. Хранить морковную смесь следует на холоде не более 24 часов.
Когда дети подрастают, все сложнее заставить их кушать то, что им полезно. Чипсы и шоколад выглядят гораздо более заманчиво, чем простая морковка. А ведь она во всех видах – сырая, вареная, тушеная – особенно полезна детям. Но не следует опускать руки. Ведь и из морковки можно сделать такие интересные лакомства, что ни один ребенок не устоит: и сырники с морковкой, и соблазнительные оранжевые цукаты, и даже торты.
Рецептом простого и очень вкусного лекарства от простуды поделилась с нами наша читательница.
Нужно взять морковку, очистить ее и залить медом. Настаивать морковку в меде необходимо не меньше месяца. И через месяц вы получите такое вкусное лекарство от простуды, что просто пальчики оближешь!
Т. Ю. Трофимова, г. Елец
Еще одно вкусное и полезное блюдо предлагает приготовить наш читатель. Это старинный рецепт морковной бабки, «с удовольствием съедаемой всем семейством, от мала до велика».
