Что касается горячих напитков, то с ними, помимо прочего, связан один парадокс. Многие путешественники обратили внимание, что кочевники в пустыне пьют горячий чай для того, чтобы бороться с жарой. Дело в том, что при повышении температуры мы начинаем потеть для того, чтобы вода с поверхности тела испарялась и охлаждала тем самым организм. Если же пить холодные напитки, то нашему телу приходится вырабатывать дополнительную энергию для их разогрева. Сначала мы испытываем ощущение прохлады, которое тут же сменяется жаром. Теплый же чай позволяет добиться продолжительного ощущения прохлады.
В случае грыжи пищевого отверстия диафрагмы при употреблении слишком горячей жидкости одновременно с этим человеку приходится заглатывать слишком много воздуха для ее охлаждения. Проглоченный воздух увеличивает давление, оказываемое на желудок, способствуя отрыгиванию пищи. Другие рекомендации для того, чтобы избежать проглатывания излишков воздуха: не есть на ходу, не разговаривать во время еды, не жевать жевательную резинку, стараться не пить из трубочки или прямо из горлышка… Вообще, жевать, разумеется, следует как можно медленнее и с закрытым ртом.
Разве может что-нибудь быть более неприятным, чем после обеда или в конце дня обнаружить, что ваш живот утроился в размере, начал болеть, а вас не покидает ощущение, что вы вот-вот слона родите! Каждый из нас однажды сталкивался со вздутием живота, которое, как правило, спустя несколько часов проходит само по себе. На языке медиков это расстройство называется «функциональная колопатия». Толстая кишка, задача которой состоит в сопровождении остатков пищи прямо к «выходу», вздувается от накопившегося в ней воздуха, становится пассивной и работает очень медленно, что чаще всего приводит к запору. Тем временем многие врачи вам подтвердят, что это не «ненастоящее» заболевание, и избежать подобной проблемы можно путем изменения некоторых норм питания: достаточно лишь пить много жидкости и есть побольше клетчатки. Клетчатка не усваивается организмом, она проходит через пищеварительный тракт и способствует процессу пищеварения, увлекая за собой остатки пищи. Чтобы клетчатка работала максимально эффективно, она должна набухнуть, так что важно выпивать по меньшей мере 1,5 литра жидкости в течение дня, а также во время приема пищи. Не менее важно кушать не спеша, спокойно. Каждый обращал внимание, что переваривать пищу во время оживленной трапезы гораздо сложнее, особенно если есть на ходу и в спешке.
