Овсяные хлопья залить горячим молоком, оставить на 20–30 мин. Яйцо взбить с сахаром, добавить сливочное масло, какао, разрыхлитель и измельченные орехи. Соединить с овсяными хлопьями, перемешать, выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями, разровнять. Для верхнего слоя протертый творог смешать со сметаной, добавить яйцо, сахар, ванильный сахар, лимонную цедру. Всыпать манную крупу, перемешать. Вылить в форму поверх основы. Запекать в духовке, разогретой до 180 °C, 50–60 минут.
Лапшевник с творогом
150 г нежирного творога, 120 г лапши, 1 яйцо, 2 ст. л. нежирной сметаны, растительное масло, 2 ч. л. сахара
Лапшу отварить, соединить с протертым творогом, перемешать. Добавить сахар, яйцо, выложить в форму, смазанную растительным маслом, полить сметаной. Запекать в разогретой духовке 15 минут.
Сырники в духовке
400 г творога, 1 яйцо, 2 ст. л. манной крупы, 4–5 ст. л. муки, сметана, 2 ст. л. сахара, сливочное масло
Творог протереть через сито, добавить взбитое с сахаром яйцо, манную крупу и муку, замесить тесто. Сформовать сырники, запанировать их в муке, выложить на противень, смазанный маслом. Каждый сырник густо смазать сметаной. Выпекать в духовке при температуре 180 °C 30 мин. Подавать со сметаной или натуральным йогуртом.
Сырники с яблоком
200 г творога, 1 яблоко, 1 яйцо, 2 ст. л. муки, растительное масло, сахар, ванилин, сахарная пудра
Яблоко вымыть, очистить, крупно нарезать и припустить в небольшом количестве воды под крышкой до мягкости. Затем размять в пюре. Творог дважды пропустить через мясорубку, добавить сахар, ванилин, желток, взбитый в густую пену белок, яблочное пюре, тщательно перемешать. Всыпать муку, сформовать небольшие сырники, обжарить в масле с обеих сторон. Подавать, посыпав сахарной пудрой.
Голубцы с творогом
200 г творога, 300 г капусты, 3 ст. л. риса, 1 яйцо, 1/2 стакана натурального йогурта, зелень, молотый черный перец, соль
Листья капусты залить кипятком, но не варить, а подержать под крышкой примерно 15 мин. Затем вынуть, обсушить, срезать утолщенные прожилки. Рис отварить в подсоленной воде, остудить. Творог протереть через мелкое сито, добавить сырое яйцо, отварной рис, соль и перец. Начинку завернуть в капустные листья, сложить в форму, залить йогуртом и запекать в духовке 30 мин. Подавать, посыпав рубленой зеленью.
Диетический творог с овощами
200 г нежирного творога, 40 г сыра гауда, 400 г кольраби, 400 г моркови, 100 г стручков горошка, 1 яйцо, 1 ч. л. растительного масла, молотый черный перец, соль
