Пить глинтвейн надо обязательно пить горячим!!! В этом его вся прелесть в холодную, сырую погоду!
По желанию можно добавить 20 гр коньяку и ч. л меда. Кому как нравится, но пить необходимо горячим!!!
ПЕЧЕНЬЕ
/соленое «грибки»/
120 гр. брынзы
125 гр. мягкого слив. Масла
1 ст. муки
2 сырых яичных белка.
Брынзу натереть на терку и смешать со слив. маслом, а затем с мукой.
Вымешав как следует, положить тесто в холодильник на 10 часов.
/Хорошо замесить с вечера, а утром печь /
Через 10 часов взять 2 яичных белка и взбить их в густую пену. Тесто раскатать, взять две рюмки: одну побольше диаметром, другую поменьше.
Противень смазать маслом и разложить на нем большие кружочки, на каждый положить взбитый белок, а сверху маленький кружочек, а на него опять взбитый белок и в духовку до розового цвета.
Печенье к чаю готово!!!
ЛАПША С ГРИБАМИ
/запеченная/
Грибы поджарить на масле с луком, посолить , томат, накрыть крышкой протушить.
Отварную лапшу уложить на дно формы, на нее грибы и сверху сыр, затем опять лапшу, грибы и сыр и в духовку– зарумянить.
Вкусно!!!
СУП ГРИБНОЙ
/из шампиньонов/
Берем: 250-300 гр. грибов, чистим и ставим жарить на слив. масле. Пока не станут мягкими. Затем посыпаем грибы манной крупой и тушим еще 5 минуи. Все посыпаем укропом
Все это выкладываем в кипящую, подсоленной воде, где опущена уже нарезанный картофель.
Подаем на стол со сметаной и укропом.
Берем: 300 гр. грибы
2 литра воды 1 ст л манки
100 гр. картофель 50 гр. слиа масла Соль, укроп
100 гр. сметаны
Кушайте и будьте здоровы!!!
КАРТОФЕЛЬНЫЕ КОТЛЕТЫ
/с грибами/
Грибы сварить, мелко нарубить и поджарить с луком. Картофель отварить, добавить яйцо, слегка остудить, сделать пюре.
Разделить на небольшие порции в виде лепешечек и на каждую положить в середину грибы, защемить как пирожки.
Обвалять их в сухарях или муке, обжарить на масле. К ним, из оставшегося грибного бульона сделать соус.
КУЛЕБЯКА С РИСОМ
/грибная с рисом/
Рис отварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. Грибы отварить, мелко порубить и поджарить с луком, соль, перец.
Тесто: Замесить из муки, яйца, 2-х ст. л. сметаны. Тонко раскатать и обложить им форму, смазанную маслом.
Выложить на него начинку и закрыть тестом. Смазать бока и верх крепким чаем и в духовку. Подавать со сметаной.
Можно в начинку добавить любые остатки мяса, помидоры, зелень.
ФАНТАЗИРУЙТЕ!!!
Филе очистить от черной пленки, посолить , поперчить. Обмакнув в яйцо, обвалять в муке и обжарить в раст. масле небольшими кусками.
