Хорошо подать к ним рассыпчатый рис или жареную картошку.
Приятного аппетита!!!
ШОКОЛАДНЫЙ РУЛЕТ
/с апельсином/
Берем: 1,5 ст. муки
8 яиц
1 ст. сахара Какао
Яичные желтки растираем с сахаром до бела, добавив в них цедру апельсина и какао по вкусу.
Затем смешиваем мукой и осторожно вводим взбитые в пену белки.
Перемешав выливаем тесто в форму, смазанную слив. маслом и посыпанной мукой и ставим в духовку на средний огонь. Как только бисквит зарумянится и будет отставать от дна формы – бисквит готов.
Его надо тут же, пока не остыл, положить на стол и смазать ждемом и свернуть в рулет. Сверху смазать шоколадом.
3 ст л сахара и 0,5 ст. натурального шоколада плюс 4 ст. л воды – прокипятить, постоянно помешивая.
И этой массой облить наш рулет.
Можно поставить его в еще теплую духовку, чтобы побыстрее обсох.
Сверху можно украсить орехами, цукатами, ягодами
0,3 часть плитки шоколада / 100 гр. /
5% гр. молока
Немного ванилина
Ставим все это на огонь и даем ему вскипеть помешивая трижды.
Все, шоколадный напиток готов. Выливаем в маленькую чашечку и медленно наслаждаясь пьем.
Берем сладкий болгарский перец зеленый и красный. Укладываем на протвень и ставим в духовку запекать. Надо следить, чтобы перец не подгорел.
Затем осторожно снимаем с перца кожицу и плотно укладываем, чуть надрезав вдоль в литровую банку с «хвостиками.
1 ст. л крупной соли1 головка измельченного чеснока1 ст. л уксуса
1 ст. л сахара. Все это заливаем кипятком и закатываем крышкой, переворачиваем и укутываем теплым одеялом на 2-3 суток. Заготовка на долгую зиму сделана.
Перец при переработке полностью сохранит свои полезные качества!!!
СУП
/с фрикадельками из яиц/
Бульон
2 крутых яйца
1 яйцо сырое
1 шт. Лук
40 гр. слив. Масла
Пастерелизуем лук, мелко нарезанный. Затем кладем в кастрюльку слив. масло и опускаем в него рубленные вареные яйца и пастерел, лук – перемешиваем и аккуратно вмешиваем в эту массу 0,5 сырого яйца.
На огне стоит готовый бульон. Мы берем наш фарш ложкой, делаем из него шарик, обваливаем его в муке и кидаем в бульон. Как только фрикадельке поднялись – готово!
В тарелку кладем 2-3 фрикадельки и зелень и ложечку, отдельно сваренной лапши.
Нежный, легкий суп готов и очень питательный!!!
ГЛИНТВЕЙН
/горячее вино со специями/
Берем сухое красное вино.
На одну порцию:
Вино 180 гр. Сахар 20 гр.
Мускатный орех чуть-чуть
Гвоздика 2-3 шт.
Корица 0,3 гр.
Цедра лимона чуть-чуть.
Вино наливаем в кастрюльку, добавив перечисленные специи и доводим до кипения, НО НЕ КИПЯТИТЬ! Затем все надо процедить прямо в стакан и пить.
