Потом обваляв в муке , обжариваем их в раст масле. Затем укладываем все наши компоненты в глубокую сковородку или форму слоями.: баклажаны, мясо, лук, опять баклажаны, мясо лук, а сверху все укрываем помидорами, посыпав зеленью.
Далее добавив немного воды. Закрываем крышкой и ставим тушить.
Мешать не надо!!!Тушим минут 20. Все! Готова, отличное блюдо!!
Вместо цельного мяса можно взять любой фарш. Жарить его не надо.
Это тоже очень вкусно!
1 кг. говядины
Перед готовкой говядину надо натереть сухой горчицей. Пусть постоит, будет мягче.
Перед разделкой обмыть. 3 шт. Помидоры
3 шт. Зеленого перца сл.
1 шт. Красного перца сл.
5-6 шт. Картофелин
3 шт. Лук
В 50 гр. олив. Масла вливаем в кастрюльку и пассируем в нем лук до розового цвета, потом выкладываем нарезанное небольшими кусочками мясо и пока сок мяса не испарится – тушим.
А пока режим овощи. Как только испарится сок мяса добавляем 0,5 литра кипятка и тушим до готовности. Затем туда добавляем овощи и тушим до готовности, а за 10 минут до конца выкладываем в суп помидоры / очищенные/. Все!
В тарелку зелень. Очень сытное и вкусное блюдо!!!
Начинка: 1 банка рыбы консер. в собст. соку или филе любое.
3 вареных яйца
2 шт. Лук
100 гр. зелень
Обжарим в раст, масле рыбу / если это филе/ с луком. Затем выложив это в миску, режим туда яйца и зелень. Перемешиваем – начинка должна быть ХОЛОДНОЙ!!
Тесто: 250 гр. маргарина
250 гр. кефира
3 яйца
1 ст. муки
Тесто жидкое, как на оладьи.
Форму берем высокую. Смазав ее маслом вливаем в нее 2,3 части нашего теста и распределяем по нему начинку и остальное тесто растягиваем по начинке прикрывая ее. И не закрывая ее ставим в духовку среднего жара, запекаем наш пирог до золотистого цвета.
Все, пирог готов!!!
500 гр. помидоры
Красн. Сл, перец 500 гр.
Острый перец 100 гр.
Чеснок 150 гр.
СОЛЬ 50 гр.
1 ст. л хмели – сунели
Масло раст. 50 гр.
Все перекручивается на мясорубку. Сладкий перец перед перекручиванием надо почистить. Разрезать вдоль и положить в него чеснок, пусть так постоит, он приобретет более чистый вкус. Вымешать все, помидоры перед прокручиванием обдать кипятком и снять кожицу.
Все уложить в стеклянную баку с крышкой и брать из холодильника по потребности.
Приправа хороша к борщу, мясу, рыбе. Зимой будет подарок лета!!!
Лучше брать крупный перец, паперку.
С перца срезать крышечки вместе с плодоножкой – НЕ ВЫБРАСЫВАТЬ!
Фарш: отвариваем до полуготовности рис. Промоем его холодной водой, чтобы он не слипался.
