Муку растираем с маргарином, добавляем пиво – Замешиваем тесто.
Ставим его в холодильник на1 час. Делаем пока начинку:200 гр. творога 3 яйца
3 помидора
Зелень, долька чеснока 250 гр. тертого сыра.
Раскладываем руками тесто на противень. Противень смазывать маслом не надо, т.к. тесто слоеное, просто смачиваем его водой. На тесто выкладываем творог с яйцами и зеленью, а по нему нарезанные помидоры, которые надо посолить, поперчить.
Сверху посыпаем тертым сыром и в горячую духовку.
Чудесный пирог!!!
КОТЛЕТЫ
/из печени с рисом/
Печень 1 кг
Рис отварной 300 гр.
Лук 3 шт.
Лук порезать мелко и обжарить с раст, маслом. Печень прокрутить на мясорубке и смешать с рисом и жаренным луком. Все тщательно перемешать и жарим оладьи из печени с рисом на раст. масле.
Их можно подавать как горячие, так и холодные. На гарнир любые овощи. Приятного аппетита!!!
Промыть сухофрукты и откинуть их на дуршлаг, чтобы вода стекла.
Отварить рис.
Разогреть масло и поджарить на нем сухофрукты, под конец добавить немного воды и меда, протушить 10 минут и смешать с рисом, заправленного слив. маслом. Сухофрукты: 5 % гр. кураги, 50 гр. черносливы, 50 гр. изюма, 100 гр. меда,
600 гр. риса, 150 гр. масла
Очень вкусно!!!
Мясо 500 гр.
Лук 2 шт.
Томат 2 ст. л
Сахар, соль, уксус, корица, гвоздика – по вкусу.
Баранину мелко порубить, посолить и обжарить слегка. Измельченный лук слегка поджарить.
Сложить мясо в кастрюлю, добавить туда: лук, пасту, немного воды и поставить на медленный огонь тушить. Через 30 минут добавить чернослив, муку, специи и тушить до готовности.
РУЛЬКА
/Свиная « О – ЛЯ – Ш Е Р» – это верхняя часть ноги/
Рульки разрезать вдоль и обжарить в раст. масле. Затем добавить туда морковь, натертый на крупной терке, лук, помидоры, сельдерей и поставить тушить.
Далее делаем соус: Берем 1 ст, пива 1 ст. бульона
0,5 ст, лимонного сока Цедру лимона
1-2 дольки чеснока
Все тщательно перемешиваем, Выкладываем рульки на блюдо и заливаем их нашим соусом с зеленью.
К этому блюду хорошо картофельное пюре или тушеная капуста.
КУРИНАЯ КОТЛЕТА
/На косточке/
Отделяем мясо и прокручиваем его на мясорубке и белый хлеб
Обваливаем котлеты в кукурузных хлопьях и жарим на масле до хрустящей корочки.
Берем 8 косточек из ножек и крыльев и лепим вокруг них Фарш. Получается, как эскимо на палочке.
На гарнир хорошо подать рассыпчатый рис или пюре.
1 банка консервиров. кукурузы
1 ст. л масла
