– Здравствуйте, – сказал он, – Я очень рада видеть вас здесь. Если вы попали сюда, то значит это не просто так. Значит, что у каждого из вас есть кулинарный талант. Думаю, что вы не будете спорить с тем, что кулинария – это искусство. Это творчество, это магия и волшебство. А значит мы с вами – творцы. Но охватить все – это невозможно. Поэтому я предлагаю вам поделиться на профили. Вы можете выбрать то, что вам ближе.
Я решила выбрать вегетарианскую кухню. Я знала, что эта кухня – это огромное многообразие. Потому что я работала в таком ресторане.
Итак, расписание было таким. С десяти утра у нас были лекции, потом мастер-класс и семинары где-то до четырех. А потом было свободное время. Мы жили в небольшом хостеле. Иногда приезжала съемочная группа и туда, но большую часть свободного времени мы были предоставлены сами себе. Так что каждый занимался тем, что он хотел.
Первый съемочный день прошел удачно. Мне понравились наставники. Это были люди, на которых стоило равняться.
ГЛАВА 26
Что мне больше всего нравилось в Испании, так это то, что здесь было очень светло. Вообще я заметила, что здесь везде так много света. И на улице, и в здании. Я себя чувствовала кротом, который вылез на свет. В нашем городе солнце – редкий гость. Оно появляется лишь в конце весны и летом. Да и в это время радует не каждый день. От этого люди ходят угрюмые и постоянно хочется спать. Здесь я просыпалась в семь утра и сразу же встала, даже не потребовалось время на раскачку. Обычно я не могу сразу подняться с постели. Мне нужно как минимум пять минут полежать и осознать себя. А тут я встала и сразу же пошла в ванную. И мне хотелось петь. А надо сказать, пою я отвратительно. Хотя разве это важно? Если человеку хочется петь, танцевать или рисовать, то нужно это делать, пусть даже и не очень хорошо получается. Просто для души.
Первые несколько занятий у нас были посвящены салатам. Приготовление, сервировка и сортировка. Сначала была лекция, где рассказывали о том, как появились эти блюда. Например, я узнала, что салат подавали еще на римских пирах. Подавали салаты, заправленные солью, медом или уксусом. А само слово салат» означало блюдо с заправкой. А в эпоху Возрождения салат становится обязательным дополнением к столу. И до 19 века салаты были исключительно овощными. А уже после туда стали добавлять всевозможные ингредиенты. Мне было очень интересно. И сам лектор так интересно рассказывал. И почему лекции в колледже не так захватывали меня.
