А теперь сырнички. Их мы обязательно едим по субботам. Все, как обычно. Творог, яйца, чуть-чуть (совсем чуток!) муки, щепотка соли и пару ложек сахара, не больше. В классическом порядке смешиваем и выкладываем на горячую сковороду. А теперь секреты от меня. Огонь должен быть крохотным. Масло на сковородку не льем, а смазываем, как для блинов. Закрываем сковородку стеклянной крышкой. Ждем минут пять-семь. Не спешим. Здесь главное – терпение. Переворачиваем и готовим еще столько же на самом маленьком огне в мире. Что еще?
1. Соль – обязательно. Именно она придает сырникам такой непростой сладкий вкус.
2. Сахара – немного, только для придания вкуса. Это же только почти десерт, но не десерт. Учитывая, что многие любят их есть с медом и прочими добавками, исключаем заранее лишний сахар.
3. Пробуйте тесто в сыром виде. Оно должно быть сразу вкусное. Если чего-то по ощущениям не хватает, добавляйте и смешивайте – пока не понравится. Выпекается уже готовый продукт. Потом будет сложно исправить.
4. Творог. Лучше смешивать жирный и нежирный. Не знаю, как это работает, но это нужно сделать, иначе ваши сырники будут напоминать прессованную манную кашу.
5. Добавки. Попробуйте добавить кокосовое молоко, сливки или стружку. Ваши сырники приобретут необычный вкус. Только не переборщите, это не кокосовое печенье. Все только для придания дополнительного вкуса. Если любите, можно добавить цукаты, изюм или просто курагу. Я люблю чувствовать разные консистенции. Но это мои личные предпочтения. Главное в отличных сырниках – соблюдение первых четырех пунктов.
6. Этот пункт тоже не обязательный, но попробуйте слепить одно сердечко. Я это делаю всегда, и моя дочь знает, что этот сырник – ее. Даже если вдруг она не в настроении или без аппетита, это сердечко в любом случае попадет к ней в желудок. «Мама – богиня сырников!»
Ну вот и все. Можете пока тренироваться, а в выходные порадуйте своих деток любимыми блюдами в новом исполнении. Приятного аппетита!
Договоренности с тетей:
– Лиляна, я тебе, пожалуй, разрешаю забрать меня к себе в следующие выходные.
– Что за честь! Чем же я это заслужила?
– Просто ты меня заберешь, мы опять поедем в «Детский мир», и я тебе там покажу все-все, что мне нужно, и ты сможешь купить это мне на Новый год!
28.09.2014
Билингвальность и другие таланты
Сейчас я поделюсь своими мыслями о билингвальности. Нужно ли нагружать своего ребенка дополнительным языком, и станет ли приобретенная ребенком билингвальность предметом родительской гордости? Первый ответ, который сразу приходит на ум, – да, да, да. Но если немного призадуматься, размять этот резиновый клубок, растянуть и разделить на маленькие кусочки, то картина будет выглядеть по-другому. Конечно, нам хочется, чтобы, приезжая на отдых в любую страну мира, наш ребенок играл с другими детьми, общаясь на их языке, а мы с папой в этот момент радостно улыбались друг другу и родителям заграничного малыша. Мы – гордясь своим умненьким и образованным ребенком, а они – радуясь, что русские понимают их язык. Мир, дружба, жвачка. И если хорошенько подумать, то это и окажется вашим основным мотиватором для обучения ребенка языкам.
