1 морковь, 1/2 молодого кабачка, зелень, 1 ст. ложка растительного масла,1/4 лимона. Морковь и кабачок варят, натирают на терке, добавляют к ним нарезанную зелень, заправляют растительным маслом и лимонным соком.
Салат с редькой и клюквенным соком. 1 редька, 2 ст. ложки клюквенного сока, 1 ст. ложка растительного масла, зелень.
Редьку моют, очищают от кожуры, натирают, добавляют клюквенный сок, нарезанную зелень, заправляют растительным маслом.
Салат с капустой и гранатом. 1/4 кочана капусты, 1/2 граната, 2 ст. ложки растительного масла.
Капусту моют и мелко нарезают полосками, слегка мнут рукой. Гранат очищают и высвобождают зерна. Зерна граната смешивают с капустой и заправляют растительным маслом.
Рецепты блюд из круп с подсчетом калорий
Гречневая каша. 40 г крупы (132 ккал) – 2 ст. ложки без верха, 5 г сливочного масла (37,5 ккал) – 1 ч. ложка, 100 г воды.
После варки получают 90 г каши, что соответствует 169,5 ккал.
Пшенная каша. 40 г крупы (132 ккал) – 2 ст. ложки, 10 г кураги (29 ккал) – 3–4 шт., 5 г сливочного масла (37,5 ккал), 100 г воды. На 100 г каши приходится 198,5 ккал.
Ячневая каша. 40 г крупы (128 ккал) – 2 ст. ложки, 5 г сливочного масла (37,5 ккал), 100 г воды. После варки получается каши 90 г – 165,5 ккал.
...
Если к каше добавить 100 г натертой моркови (33 ккал), то калорийность каши составит на 190 г-198.5 ккал.
Если в кашу добавить зелень (20 г зелени – 10 ккал), то ее калорийность на 110 г составит 175,5 ккал.
Калорийность описанных ниже крупяных блюд можно рассчитать, пользуясь таблицами калорийности продуктов.
Гречневая мука с грецкими орехами. На 2 порции: 1 стакан гречневой муки, 100 г грецкого ореха, 1 головка лука, 2 зубчика чеснока, 20 г разной зелени: кинза, петрушка, укроп.
Гречневую муку разводят кипяченой водой, в смесь добавляют натертый орех, накрошенный чеснок, лук и зелень.
Сырая гречневая каша. 1 стакан гречневой крупы (сечки), 1 головка лука, 1 ст. ложка растительного масла, 20 г зелени. Крупу заливают кипятком, дают постоять 6 часов до набухания, к ней добавляют нарезанный лук, зелень и растительное масло.
Овсяные хлопья с медом, курагой и яблоками.
1 стакан хлопьев «Геркулес», 2 ст. ложки меда, 100 г грецких орехов, 50 г кураги, 1 стакан воды, 1 яблоко.
В горячую кипяченую воду кладут мед, заливают хлопья, туда же добавляют орехи, нарезанную курагу и натирают яблоко.
Рецепты супов с расчетом калорийности
Овощной суп.
