Йогурты также являются условно съедобным продуктом для беременных – если, конечно, не изготавливаются собственноручно в йогуртнице дома (и съедаются сразу после приготовления). Все остальное, имеющее сроки хранения от нескольких дней до нескольких недель, – не более чем так называемый йогуртный продукт (о чем производители обязаны честно писать на упаковке), щедро сдобренный все теми же консервантами.
Сахар фабричного производства – вещество чрезвычайно коварное. Это не природные глюкоза и фруктоза, а синтетический их аналог, чужеродный для человеческого организма[9].
Кроме того, сахар снижает иммунитет, поскольку при расщеплении сахарозы образуются свободные радикалы, которые блокируют действие антител, защищающих организм от инфекций. А еще сахар вреден для зубов – и без того уязвимых у беременных женщин: по всему миру отмечается корреляция между производством сахара и распространением кариеса среди населения.
В нашей стране веками в качестве сладостей использовали мед и сухофрукты, а столовый сахар присутствовал только на праздничном столе, – и только в середине прошлого века было налажено промышленное производство сахара, что сделало его одним из самых дешевых, общедоступных продуктов. По мере роста производства сахара здоровье населения и состояние зубов (несмотря на достижения стоматологии) стало ухудшаться, ведь мамы во время беременности и лактации без ограничения питаются сахаром, да и малыши знакомятся с ним чуть ли не с первого года жизни.
Однако природный сахар жизненно необходим, потому и малыши, и беременные так любят сладкое. Не надо жестких ограничений – просто выбирайте сладости естественного происхождения. Помимо сухофруктов, свежих фруктов и меда, это могут быть разнообразные варенья, повидла, джемы – они куда менее вредны, чем сахар в чистом виде, поскольку при хранении ферменты ягод и фруктов переводят часть сахара во фруктозу, – к тому же там немало витаминов.
Горький шоколад без сахара также не является вредным – даже наоборот, поскольку содержит масло какао (благодаря входящим в его состав антиоксидантам оно предохраняет от сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний).
Помните, сахар скрывается и в других продуктах – в таких, как молочный шоколад, конфеты и шоколадные батончики, жевательные конфеты и леденцы, пирожные и печенье. Все они содержат переизбыток сахара (и, стало быть, калорий) – плюс различные добавки, красители, стабилизаторы, ароматизаторы и так далее. Это целый химический коктейль, наносящий вред нашему здоровью.
