Антистресс для будущих родителей | страница 49
Поэтому старайтесь покупать мясо либо на рынке, либо обзавестись «своим» поставщиком – хотя бы на время беременности имеет смысл этим озаботиться.
Что касается мясопродуктов так называемой глубокой переработки – колбас, сосисок, ветчины, копченостей – думаю, не стоит даже упоминать, что эти продукты тем более не предназначены для питания будущей мамы. К ним относится все вышесказанное относительно магазинного мяса – плюс вред от многочисленных добавок: сои, соли, ароматизаторов, красителей и жира.
Искусственные жиры. В основном из искусственных жиров мы употребляем в пищу маргарин и майонез.
Маргарин содержит трансизомеры (измененные молекулы жирных кислот), повышающие уровень холестерина в крови и способствующие развитию сосудистых заболеваний.
Майонез, приготовленный дома и используемый в небольших количествах, большого вреда не приносит. А вот майонез фабричный – продукт исключительно вредный, в особенности для беременных, поскольку, во-первых, это высококалорийный продукт, более чем на 65 % состоящий из жира, содержащий большое количество натрия и холестерина, красителей, подсластителей, загустителей, усилителей вкуса и т. д. Вредными для нашего организма являются также разнообразные кетчупы, соусы и заправки – по тем же причинам: это химия практически в чистом виде.
Молоко длительного хранения. Человек – единственное существо, питающееся молоком других животных, и единственное существо, употребляющее молоко после выхода из младенческого возраста. Однако, как уже отмечалось, большая часть взрослого населения либо не способна его переработать в силу отсутствия специального фермента, либо дает на молоко аллергическую реакцию. Мы забываем, что молоко – специфический продукт для вскармливания детенышей, он предназначен сугубо для этих целей и у каждого вида млекопитающих настроен для индивидуальных видовых потребностей по жирности и химическому составу.
Однако в случае, если молоко вы хорошо переносите, любите и не согласны заменить его на более приемлемые для человеческого организма молочнокислые продукты (кефир, простоквашу, ряженку и т. д.), – старайтесь использовать парное, непастеризованное и тем более не предназначенное для длительного хранения (оно продается в упаковке тетрапак и имеет срок годности до нескольких месяцев – подумайте сами, за счет каких добавок). При пастеризации разрушаются практически все витамины и часть аминокислот.
Осторожней с такими молочными продуктами, как сыр, мороженое, сливочное масло и йогурт – они содержат большое количество жиров и способствуют значительному повышению холестерина, что может увеличить риск ряда хронических заболеваний, в том числе сердечно-сосудистых.