Правило шестое: не делайте из еды культа. Не создавайте проблем из диеты, контроля веса и калорий, подсчета микроэлементов и прочей информационной шелухи. Ваша задача – дать своему будущему ребенку все самое полезное, при этом не впадая в крайности и не превратившись в невротизированное существо, которое не наслаждается вкусной едой, а «принимает пищу» по часам и с калькулятором.
Правило седьмое и самое объемное: пища будущей мамы должна включать в себя все важнейшие питательные вещества и не допускать отравления вредными продуктами. Давайте же выясним, что нам необходимо, – и что, наоборот, «не принесет никакой пользы, кроме вреда».
Организму будущей мамы нужен кальций – без этого вещества невозможно правильное формирование костных тканей и зубов ребенка, которое начинается примерно с 8-й недели беременности. Кальция вам потребуется вдвое больше обычного. Его основные источники: зеленые овощи, кисломолочные продукты (кефир, ряженка), сыр, творог. Поскольку в молочных продуктах много жиров, старайтесь по возможности есть обезжиренные вариации. А почему же в данном списке нет молока, скажете вы? Дело в том, что у 20 % взрослых людей в организме не вырабатывается лактаза – фермент, необходимый для расщепления лактозы (молочного сахара), а 80 % людей дают аллергическую реакцию на основной белок, содержащийся во всех молочных продуктах, – казеин. Неусвояемость лактозы приводит к поносу и метеоризму, что совсем не полезно беременным. А главное, обилие молочных продуктов в рационе, вопреки стереотипу, сложившемуся в нашем обществе, не гарантирует удовлетворения потребности в кальции, поскольку обилие белка приводит к быстрому выведению кальция из организма. Получается заколдованный круг: употребляя много молочных продуктов, мы привносим много кальция в организм, но одновременно и способствуем его выведению. Разумнее было бы уменьшение употребления натрия (соли) и белков животного происхождения – и увеличение потребления фруктов и овощей, таких, как листовые зеленые овощи, чечевица, фасоль (мисочка тонко нарезанной капусты брокколи содержит больше кальция, чем чашка молока).
Все мы знаем, что во время беременности потребность в белках увеличивается, однако уже понятно, что белки предпочтительнее растительного происхождения. Тем не менее, вегетарианство не является здоровым образом жизни для будущей мамы, именно поэтому речь идет не об исключении животных белков, а о разумном балансе между животными и растительными белками. Орехи, бобовые, рыба, мясо, кисломолочные продукты – все это белковые источники.
