Описание
Фенхель обыкновенный — травянистое, многолетнее растение. Относится к семейству сельдерейных. Имеет маловетвящийся, веретенообразный корень. Стебель прямостойкий, округлый по форме, обладает небольшими бороздками, слегка синеват, верх сильно ветвистый. Достигает высоты 2 м. Листья в виде рассеченных длинных, узких долек имеют сизоватый оттенок. Цветки — мелкие, желтые, собраны в соцветие в виде сложного зонтика. Плод продолговатой формы, состоит из 2 семян зеленовато-коричневого цвета, длиной 0,6–1 см. 1000 шт. семян имеют массу 5–6 г.
Особенностью фенхеля обыкновенного являются его сладковатый вкус и свежесть аромата. За последнее свойство иногда его используют в качестве комнатного растения.
Климат
Фенхель обыкновенный любит теплый, влажный климат. Плохо переносит морозные зимы и знойные летние ветра. Поэтому под посевы фенхеля используют солнечные, защищенные от ветра участки земли с плодородной почвой.
Фенхель выращивают как в открытом, так и защищенном грунте.
Посев и посадка
Фенхель обыкновенный выращивают из семян. Производя посадку в открытый грунт в начале весны, допускается посадка и в зиму. Высаживание фенхеля рассадой позволит получить раннюю продукцию этого ценного овоща. Размножить фенхель можно и делением куста, разрезав корневище так, чтобы каждая часть имела 2–3 плодовые почки.
Фенхель обыкновенный высаживают рядами.
Агротехника
Фенхель обыкновенный высаживают семенами, можно предварительно замочить на 2 часа в слабом растворе марганцовки в начале весны, в хорошо подготовленную почву. Перед посадкой внести в почву фосфорные, азотные и калийные удобрения из расчета 30 г на квадратный метр. Фенхель сеют рядами, расстояние между которыми 60 см.
Когда почва прогреется до 6–8°, семена наклевываются и начинают прорастать. Первые ростки появляются на 12–13-й день. Хотя молодые побеги могут перенести кратковременные заморозки до минус 8 градусов, лучше использовать укрывной материал. Своевременная прополка, прореживание, рыхление и обильный полив позволят увеличить урожайность растения. За вегетационный период, а это от 130 до 160 дней, зелень срезают два раза. Осенью зеленую часть растения срезают, а корни укрывают сеном, соломой, хвойным лапником.
Весенняя обработка растений 2-го и последующих годов культивации заключается: в рыхлении почвы между растениями и рядами, подкормке органическими удобрениями.
Немаловажная деталь: плоды фенхеля обыкновенного созревают к концу августа — началу сентября, успейте убрать их вовремя, так как они быстро осыпаются. Семена сохраняют свои свойства в течение 2–3 лет.
