Вредители и болезни
К числу основных вредителей фенхеля обыкновенного относятся: личинка майского жука, проволочник, луговой мотылек, озимая совка, жук кравчик. Церкоспороз является основным заболеванием данного растения.
Уборка урожая
Плоды (семена) фенхеля обыкновенного убирают при их полном созревании в зонтиках. Собирают семена только средних зонтиков. После сбора их дозаривают до побурения и обмолачивают.
Для заготовки впрок используют зеленую часть фенхеля обыкновенного, его плоды (семена) и корень.
Зеленую часть фенхеля заготавливают как пряность в течение большей части лета. Под навесом, в тени, в хорошо проветриваемом помещении — разложить на поддонах, чистой тряпке, бумаге, собранную зеленую часть растений. Для более быстрого просушивания периодически ворошить. Хранить в плотно закрытой посуде. Также зелень фенхеля заготавливают методом сухого посола: 1 кг зелени нарезают, пересыпают солью 100–200 г, хранят в закатанных или закрытых полиэтиленовыми крышками банках в темном месте.
Семена фенхеля собирают в тот момент, когда плоды приобретут бурый оттенок. Срезают верхнюю часть, вяжут снопики и вывешивают на дозаривание и просушку, постелив под них тряпку или бумагу, так как семена хорошо осыпаются. Снопики обмолачивают, семена собирают и хранят в плотно закрытой таре в темном месте.
Корень фенхеля обыкновенного убирают осенью, после вызревания. Собранные растения очистить от земли, подсушить и хранить как все корнеплоды.
Слова Ивана Владимировича Мичурина «Мы не можем ждать милостей от природы, взять их у нее — наша задача» знают многие, но продолжение его фразы: «Но к природе необходимо относиться уважительно и бережно…» придает им совершенно другое значение.
Природа — мать, природа — кормилица, природа — целительница. Это не лозунги, это констатация фактов. Солнце, воздух и вода даруют жизнь и здоровье людям, и одним из проявлений этого дара является растительный мир. На территории России растет несколько тысяч растений, но как лекарственные могут использоваться не более 3 тысяч. И только 2 тысячи из них активно применяют в современной врачебной практике.
Одно из этих растений — фенхель! И это не случайно!
Действие фенхеля на восстановление и оздоровление организма человека не знает пределов. Может быть, это происходит оттого, что каждый сантиметр растения имеет целительные свойства?
Если вы внимательно ознакомились с рецептами, представленными в книге, то, наверное, обратили внимание, что и клубни, и стебли, и семена фенхеля являются составляющими не одной сотни полезных советов по лечению самых разнообразных заболеваний: мастопатии, колита, пневмонии, тахикардии, пиелонефрита, гепатита, катаракты, конъюнктивита, бессонницы, раздражительности…
