40 г овсяных хлопьев,
1 некрупная морковь,
1 головка репчатого лука,
1 столовая ложка растительного масла,
соль по вкусу.
Морковь и лук очистите, мелко нарежьте и обжарьте в растительном масле. Выложите спассерованные овощи в кастрюлю и залейте 2 л кипятка (при желании можно добавить небольшое количество молока). Доведите воду с овощами до кипения и опустите в нее мелко нарезанную брокколи. Варите в течение 10 минут, посолите, а затем положите в суп предварительно прокаленные на сухой сковороде хлопья. Доведите суп до кипения и снимите с огня.
Гастрит, энтерит, колит
При перечисленных выше заболеваниях в рацион рекомендуется вводить все виды капусты. Ее можно отваривать, тушить или запекать. Кроме того, используется свежая капуста для приготовления капустных супов, щей и борщей. Строго соблюдайте режим питания и принимайте пищу 4 раза в день.
Брюссельская капуста со сметаной
300 г брюссельской капусты,
1 столовая ложка нежирной сметаны,
зелень петрушки и укропа.
Разрезанные пополам кочанчики брюссельской капусты залейте кипящей водой и варите 7 минут.
Затем слейте воду, добавьте в капусту сметану, немного помните вилкой и подержите на слабом огне несколько минут.
Готовое блюдо украсьте измельченной зеленью.
Брокколи с плавленым сыром
500 г брокколи,
300 г картофеля,
50 г плавленого сыра,
80 мл нежирньрс сливок,
15 г сливочного масла,
зелень,
соль по вкусу.
Брокколи опустите в холодную воду, доведите до кипения и варите в течение 5 минут.
Картофель вымойте, отварите в мундире, очистите и нарежьте кружочками. Брокколи и картофель выложите в горшочек. Сливки и сливочное масло доведите до кипения, добавьте к ним сыр, нарезанный небольшими кусочками, и растопите его.
Добавьте в полученный соус соль и измельченную зелень и залейте им содержимое горшочка.
Не закрывая крышкой, поставьте горшочек в духовку, разогретую до 200* С, и запекайте 15 минут.
Куриный суп из цветной капусты
300 г курицы,
300 г цветной капусты,
1 морковь,
2 клубня картофеля,
1 помидор,
1 головка репчатого лука, зелень петрушки и укропа,
соль по вкусу.
Курицу залейте водой и варите почти до готовности. В бульон положите соцветия цветной капусты, нарезанную кружочками морковь, нарезанный мелкими кубиками картофель, измельченный лук, соль.
За 2 минуты до готовности опустите в суп очищенный и нарезанный небольшими кусочками помидор и измельченную зелень.
Диарея, обострение хронических заболеваний кишечника
Продукты, используемые в этой диете, следует варить или тушить. Блюда должны быть жидкими и полужидкими, желательно протертыми. Следует соблюдать режим питания и принимать пищу 4 раза в день. Количество употребляемой соли можно не ограничивать.
