Так вот недавно, где-то год назад, я нашла еще более потрясающие данные: оказывается, современный среднестатический горожанин тратит на переваривание пищи до 70 % энергии. И уже не очень удивилась, когда стала узнавать от своих пожилых слушателей, что, если им еще хватает здоровья и на курсы, и на дачные дела, и на посещение выставок в осенне-зимний период, то их взрослые дети 30–35 лет уже никуда не ходят и ни на что, кроме бытовых дел и работу, у них сил не остается. И каждый год они все чаще болеют и все больше жалуются на хроническую усталость. А внуков их уже совсем ничего не интересует, кроме компьютеров и игр в мобильных телефонах, им даже спортом заниматься лениво, не говоря уж о работе по дому и на дачных участках, о посещениях музеев, театров и выставочных залов.
Все это — свидетельство стремительной потери энергии до критически низкого уровня, и мало кто связывает это с резко изменившимся составом нашего питания и того, что потребляет в пищу наша молодежь.
Чем заполняем пищевые корзины?
Эти 70 % кажутся выдумкой лишь до тех пор, пока хоть раз не посетишь современные супермаркеты и торговые мега-центры, где современные потребители (молодежь и люди среднего возраста чаще всего) пополняют свои пищевые корзины. Нет ничего проще, чем прийти в эти крупные магазины и посмотреть, чем заполняют их покупатели специально выдаваемые металлические телеги на колесах.
Чтобы понять это, не нужно быть шпионом или вуайеристом — можно совершенно спокойно стоять у касс и открыто наблюдать, что выкладывает на ленту транспортера большинство покупателей из своих продуктовых корзин. Там будут горы всевозможной еды, и за нее будут отданы кассиру немалые деньги. Однако если внимательно перебрать все это пищевое изобилие, да еще прочитать состав этих продуктов, напечатанный мелким шрифтом на этикетках, то совсем скоро придешь к неутешительному выводу: продуктов по-настоящему натуральных и энергетически богатых по своей пищевой ценности будет в этом наборе совсем немного. Дай Бог, если 20–30 %. Остальные окажутся не просто бедны по своей энергоемкости и не просто трудны для усвоения, но зачастую и просто опасны при длительном их употреблении. Всевозможные чипсы, фанты, колы, колбасы, сосиски, пиво, сухарики, кексы, йогурты и многочисленные продукты быстрого приготовления тяжким бременем лягут на ваш организм. И желудочно-кишечный тракт вместе с иммунной системой будут долго еще тратить неимоверные усилия, чтобы красители, рыхлители, эмульгаторы, стабилизаторы и прочие искусственные ингредиенты нашей еды где-то заблокировать и максимально обезвредить, дабы последствия их употребления как можно дольше не сказались на жизненно важных органах и системах нашего бедного организма.
