Почему свекла лечит? В свекле содержится много солей железа – незаменимых в процессе кроветворения, также они обеспечивают транспортировку кислорода от легким к другим органам.
Свекла по содержанию аминокислот, необходимых нашему организму, опережает другие овощи. В этом овоще содержится и клетчатка, и пектиновые вещества, и азотистые соединения.
В свекле ученые обнаружили большое количество различных витаминов: С, В>1, В>2, В>9, РР, а также небольшое содержание каротина и пантотеновой кислоты. В свекле также содержится медь, которая, так же как и железо, способствует поддержанию нормального состава крови. Кроме всех вышеперечисленных полезных веществ в свекле присутствуют калий и хлор, помогающие очистить печень, почки и желчный пузырь.
Диетологи считают, что каждая женщина, беременная или нет, должна выпивать в день 1 стакан свекольного сока (или по полстакана утром и вечером). Но при этом надо иметь в виду, что употреблять свекольный сок в чистом виде не рекомендуется, поскольку он оказывает очень сильное очистительное действие.
Его можно употреблять, смешивая с другими соками, например с морковным.
Свеклу применяют при следующих заболеваниях:
• гипоавитаминозе;
• анемии;
• воспалениях слизистых оболочек дыхательных путей;
• болезнях желудочно-кишечного тракта;
• энтероколите;
• холецистите;
• гепатите;
• атеросклерозе;
• гипертонии.
Противопоказания: нельзя пить только что выжатый свекольный сок, поскольку в нем содержатся летучие вещества, которые могут вызвать тошноту, рвоту, слабость, падение пульса и артериального давления. В очень больших количествах свежий свекольный сок может привести к коматозному состоянию. Поэтому помните, что до употребления свекольный сок должен постоять несколько часов в холодильнике.
Сладкий, или болгарский, перец
Родиной этой овощной культуры принято считать Южную Азию и Южную Америку. В этих странах перец культивируют как многолетнее растение. В Европу овощ был завезен Колумбом, который наблюдал, как южноамериканские индейцы использовали его в качестве приправы.
В Европе с XV века перец стали использовать как пряное, декоративное и лекарственное растение. Благодаря болгарским селекционерам, которые вывели несколько сортов этого замечательного растения, сладкий перец еще называют болгарским.
Почему сладкий перец лечит? В перце содержится высокий процент витамина С. Можно выпить 1/4 стакана сока из перца – и вы удовлетворите суточную потребность своего организма в этом витамине. Также в перце обнаружены в большом количестве витамины В
