1 кочан капусты среднего размера
200 г вареного риса
100 г овсяных хлопьев
2 головки репчатого лука
2 помидора
1 яйцо
300 мл овощного бульона
2 ч. ложки молотого красного перца соль
Лук отварите, мелко нарежьте. Отделите от кочана 10 листов и отварите их в горячем овощном бульоне. Рис смешайте с овсяными хлопьями, яйцом, луком, посолите и поперчите. Приготовленный фарш распределите по капустным листам, заверните голубцы и перевяжите их нитками. На решетку гриля постелите смазанный маслом лист фольги, уложите на него голубцы и выпекайте 20 мин. Через 10 мин голубцы переверните.
8 крупных клубней картофеля
3 яйца
2—3 головки репчатого лука
8 ст. ложек сметаны
4 ст. ложки тертого сыра
1 ст. ложка сливочного масла
½ ч. ложки молотого мускатного ореха
черный молотый перец соль
Картофель очистите от кожуры, вымойте, с каждого клубня срежьте верхушку для придания устойчивости, вырежьте всю середину, оставив стенки толщиной около 7 мм. Извлеченную часть картофеля очень мелко поруби те, добавьте яичные желтки, тертый сыр, измельченный репчатый лук, мускатный орех, посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Яичные белки взбейте и добавьте в подготовленную массу. Полученной начинкой заполните полые картофелины, расставьте их на металлическом противне, смазанном маслом и установленном на решетке гриля, и запекайте в течение 20–25 мин.
Подайте блюдо к столу со сметаной.
Мятный картофель в фольге
10 клубней картофеля
100 г сливочного масла
30 листочков мяты соль
Картофель очистите от кожуры, вымойте, разрежьте на 3–4 части. Каждый клубень положите на фольгу, добавьте по 3 листочка мяты, немного сливочного масла и посолите, края фольги скрепите. Подготовленные свертки выложите на решетку гриля и запекайте 15–20 мин.
350 г цветной капусты
100 г сыра
50 г зелени укропа и петрушки
1 зубчик чеснока
4 ст. ложки майонеза соль
Цветную капусту промойте, отварите в подсоленной воде 5–7 мин, остудите и разделите на соцветия. Чеснок очистите и мелко нарежьте, сыр натрите на терке. Кочешки разложите на листе фольги, смажьте майонезом, посыпьте измельченным чесноком и тертым сыром, запекайте на гриле в течение 10–15 мин до расплавления сыра.
Перед подачей к столу украсьте блюдо измельченной зеленью укропа и петрушки.
Картофельное пюре, запеченное с сыром
800 г картофельного пюре
100 г сыра
2 ст. ложки сливочного масла
¼ дес. ложки мускатного ореха
зелень петрушки
