2 ст. ложки оливкового масла
1½ ст. ложки лимонного сока
кориандр
черный молотый перец соль
Чеснок очистите, нарежьте и обжарьте на масле. Грибы, лук, морковь, перец, сельдерей, чили очистите, вымойте, мелко нарежьте и обжарьте 5 мин. Затем добавьте соль, перец, лимонный сок, кориандр, перемешайте с чесноком и тушите 5 мин.
К столу блюдо подавайте охлажденным.
800 г картофеля
500 г репчатого лука среднего размера
1 зеленый перец
50 г жареного соленого арахиса
4 ст. ложки растительного масла (желательно кукурузного)
1 ст. ложка столового уксуса
листики шалфея
молотый черный перец соль
Картофель очистите от кожуры, разрежьте на две части вдоль, смажьте внутренний срез кукурузным маслом, поместите срезом вниз на нагретую и смазанную маслом решетку гриля и запекайте 30 мин. Через 15 мин от начала приготовления положите к картофелю очищенные, разрезанные пополам и смазанные маслом головки репчатого лука. Как только овощи подрумянятся с одной стороны, переверните их. Картофель сверху посолите, поперчите и посыпьте листиками шалфея, а лук сбрызните уксусом. Запекайте еще 15 мин. Сладкий перец мелко нашинкуйте и посыпьте им готовые картофель и лук.
При подаче к столу украсьте блюдо солеными орешками.
10 средних клубней картофеля
250 г адыгейского сыра
200 г твердого сыра
3 зубчика чеснока
1 пучок укропа
черный молотый перец соль
Картофель вымойте, очистите и отварите в подсоленной воде до полуготовности. Укроп измельчите, чеснок натрите на мелкой терке, адыгейский сыр – на крупной. Смешайте натертый сыр с чесноком и зеленью, посолите и поперчите по вкусу. Из каждого клубня аккуратно выньте серединку и начините картофель сырной начинкой, накройте ломтиком твердого сыра и запекайте при температуре 180 °C 30–35 мин.
2 зеленых болгарских перца
1 головка репчатого лука
200 г говядины
50 г овсяных хлопьев
1 яйцо
1 ст. ложка мелко нарезанной зелени петрушки
1 ст. ложка растительного масла
черный молотый перец соль
Пропустите говядину через мясорубку, положите к мясу овсяные хлопья, нарезанный лук и яйцо, добавьте соль, перец и петрушку. Перец разрежьте пополам вдоль и удалите семена.
Приготовленный фарш положите в половинки перца и выпекайте их в фольге на смазанной маслом решетке гриля в течение 8—10 мин.
300 г бекона
100 г картофеля среднего размера
100 г любого сыра
30 г зелени петрушки
черный молотый перец соль
Картофель вымойте, очистите от кожуры и нарежьте кубиками, бекон – ломтиками, сыр натрите на крупной терке. Фольгу разрежьте на квадраты 30 ×30 см, в середину каждого положите нарезанный картофель, несколько ломтиков бекона, немного поперчите, посолите и сверху посыпьте сыром. Фольгу соберите мешочком и поместите на решетку гриля на 15 мин. Подайте мешочки раскрытыми, украсьте блюдо мелко нарезанной зеленью петрушки.
