«Традиции русского пряника»
Цели:
• знакомить с традициями Рождества, учить работе с пластилином (глиной) в процессе создания рождественского пряника, учить передавать мотивы Архангельских козуль;
• развивать воображение в процессе создания рождественского пряника;
• воспитывать интерес и любовь к народным традициям, уважение и любовь к близким.
Материалы: таблицы с изображением традиционных пряников, изготавливаемых в России к народным праздникам (тульские, городецкие, архангельские); фотографии с архангельскими козулями; таблицы, технологическая карта с порядком выполнением козуль.
Ход урока
Педагог . С древнейших времен любили на Руси пряники, без которых не обходится ни один праздник, ни одно семейное событие. По сохранившимся пряничным формам мы можем представить себе, какими они были в старину. Прежде всего пряники были непременным украшением праздничного стола. Для торжественных случаев такие пряники выпекали в большом количестве по специальным заказам. С пряниками было связано много народных обычаев. Кто скажет, когда дарили пряники?
Дети . В подарок на день рождения.
Педагог . Раньше пряники дарили не просто как подарок, а со смыслом. Например, их дарили в знак уважения, любви. Нарядными были свадебные пряники. Их подносили жениху и невесте, дарили свахе. Существовал пряник «разгоня». На свадьбах, когда торжество подходило к концу, гостям раздавали маленькие пряники, намекая, что пора и по домам. Под веселые шутки гости разрезали его на части и, взяв каждый свой кусочек, прощались с хозяевами.
По народному поверью считалось, что пряники имели целебные свойства и помогали в лечении тяжелых болезней. В таких случаях их украшали с особым старанием, а на обратной стороне вырезали буквы, соответствующие начальным буквам имен архангелов. Пряники готовили и в связи с печальными событиями. Когда по умершим справляли поминки (иначе называемые тризной), трапеза заканчивалась угощением пряниками.
На многолюдных ярмарках пряники продавали в огромном количестве. Название «пряники» произошло от способа их приготовления, в тесто добавляли мед и пряности. Название пряников происходило от названия местности, где пекли пряники – это были архангельские, алексеевские, тульские, городецкие. Рецепт и технология изготовления пряников мастера-прянишники держали в секрете. Профессия прянишников, как и многие другие, шла по наследству и передавалась из поколения в поколение. Иногда эта профессия закреплялась за родами в виде фамилии. Отсюда и появились Прянишники.
