Печь козули начинают с октября. В начале декабря ими заполняются все витрины магазинов. Лепили печенье целыми семьями, многие имели свои секреты и никому их не раскрывали. Формы печенья были самые разные. Вы уже называли эти формы. Но были даже печенья в форме трактора, аэроплана, парохода.
Учитель вместе с учащимися рассматривает таблицы с изображением различных форм козуль.
С новогодними пряниками связано много обычаев. Как и многим другим изделиям из теста им приписывали магические свойства.
Кто даст пирога
Тому двор живота,
А кто даст рогушек
Тому двор телушек!
Это распевали колядующие ребятишки и славили праздник и хозяев. А те в ответ «одаривали» заранее приготовленными козулями.
Многие обычаи восходят к древнему обряду встречи нарождающегося солнца. Старинные северные предания говорят, что дневное светило возвращается весной в виде коня или оленя. Вот откуда в народных сказках золотая грива коня и золотые рога оленя символизируют свет солнца, дающего жизнь и тепло. Конь, олень, птица, женская фигура – главные персонажи пряника, обладающие магическими свойствами.
Девушки одаривали козулями своих парней на новогодних вечеринках. К этим дням они готовили самое нарядное печенье, состязалось друг с другом в мастерстве.
Спрос на козули и сегодня большой. Они и своеобразный сувенир и предмет коллекционирования. Лучшие работы экспонируются на выставках. Эти традиции и мы должны бережно хранить. Поэтому мы сегодня на уроке будем делать козули.
Практическая работа
У вас уже есть железные формы. Свои козули будем делать из соленого теста, а украшать красками (рис. 13).
Сначала надо взять тесто, раскатать его. Затем на подготовленное тесто кладем форму и вырезаем пряник.
Затем его отправляем в печь. Он скоро поджарится. После чего пряник начинаем расписывать.
Рис. 13. Поэтапное выполнение рождественского пряника из теста
Итог урока. Дети обыгрывают фрагмент с дарением и пожеланием счастья, которое они должны были приготовить дома. Если нет возможности испечь пряник в кабинете, то эту часть практической работы можно перенести на первый урок. Учитель сам обжигает пряники, а на втором уроке учащиеся его расписывают.
Тема
«Традиции русского пряника»
Цели:
• знакомить с традициями Рождества, учить работе с пластилином (глиной) в процессе создания рождественского пряника, учить передавать мотивы Архангельских козуль;
• развивать воображение в процессе создания рождественского пряника;
• воспитывать интерес и любовь к народным традициям, уважение и любовь к близким.
