Цветная капуста с ветчиной
Время приготовления 15 минут.
Ингредиенты на 8 порций
✓ 2 моркови;
✓ 0,5 кг цветной капусты (можно взять замороженную);
✓ 0,5 кг ветчины;
✓ 1 ст. ложка укропа и петрушки (измельченных);
✓ 2 яйца;
✓ 10 ст. ложек оливкового масла;
✓ 1/2 ст. ложка соли;
✓ 2 средние луковицы;
✓ 1/4 ч. ложки черного перца;
✓ 2 ст. ложки панировочных сухарей;
✓ 4 ст. ложки сыра (любого твердого сорта);
✓ 1 стакан воды;
✓ 3 ст. ложки сметаны;
✓ 1 ст. ложка сухого овощного бульона.
Приготовление
1. Очистите и нарежьте репчатый лук кубиками, морковь мелкой соломкой, если цветная капуста свежая, то удалите кочерыжку и разберите на мелкие соцветия. Замороженную просто разберите на соцветия.
2. Выставите режим «Обжаривание овощей» и разогрейте масло. Обжаривайте лук, морковь, капусту в течение 5 минут. Солите каждый ингредиент понемногу.
3. Положите ветчину (предварительно нарезанную тонкой соломкой) и залейте все соусом: в воду добавьте сухой бульон, сметану, панировочные сухари и предварительно взбитые яйца, тертый на крупной
терке сыр, половину свежей зелени, соль и перец. Закройте кастрюлю и готовьте в режиме «Низкое давление» в течение 10 минут.
4. Перед подачей посыпьте оставшейся мелко нарубленной зеленью.
Икра кабачковая
Время приготовления 15 минут.
Ингредиенты на 8 порций
✓ 3–4 средних кабачка;
✓ 1 ст. ложка укропа и петрушки (измельченных);
✓ 1 стакан растительного масла;
✓ 1 ст. ложка соли;
✓ 2 головки репчатого лука;
✓ 3 моркови;
✓ 1/4 ч. ложки черного перца;
✓ 3 ст. ложки томатной пасты;
✓ 4–5 зубчиков чеснока;
✓ 1 ч. ложка сахара;
✓ 1 стакан воды.
Приготовление
1. Подготовьте овощи. Кабачки очистите от кожицы и, если экземпляры старые, удалите семена. Нарежьте кубиками. Лук и морковь очистите; нарежьте лук мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке.
2. В режиме «Поджаривание» разогрейте растительное масло и обжаривайте репчатый лук, морковь и кабачки в течение 3 минут, добавьте томатную пасту, сахар, соль и перемешайте.
3. Влейте воду и готовьте в режиме «Низкое давление» в течение 12 минут. 4. Откройте крышку (предварительно сбросив давление) и добавьте зелень и мелко нарубленный чеснок.
5. Можно есть в горячем виде как гарнир к мясным блюдам или в холодном как закуску.
Зеленые бобы в масле
Время приготовления 17 минут.
Ингредиенты на 10 порций
✓ 2,5 кг зеленых бобов;
✓ 1/4 стакана оливкового масла;
✓ 4 головки репчатого лука;
✓ 4–5 зубчика чеснока;
✓ 2 банки консервированных томатов в собственном соку;
