3. Добавьте судак, закройте крышку и готовьте в режиме «Высокое давление» в течение 6 минут.
4. На гарнир можно подать запеченный картофель.
Судак под шубой из помидоров и грибов
Время приготовления 8 минут.
Ингредиенты на 6 порций
✓ 1 кг судака (филе);
✓ 8 ст. ложек растительного масла;
✓ 1/2 ст. ложки соли;
✓ 1/4 ч. ложки белого перца;
✓ 6 средних помидоров;
✓ 0,5 кг замороженных шампиньонов;
✓ 2 головки репчатого лука;
✓ 1/2 стакана воды;
✓ 1 ст. ложка базилика.
Приготовление
1. Вымойте филе и оботрите бумажным полотенцем, нарежьте на куски, посолите и поперчите.
2. В режиме «Обжаривание овощей» разогрейте масло и обжаривайте репчатый лук (предварительно нашинкованный полукольцами), помидоры (нарезанные кружочками) и шампиньоны в течение 3 минут.
3. Уложите рыбу на овощи, залейте водой, добавьте сухого базилика, накройте крышку и в режиме «Высокое давление» готовьте в течение 5 минут.
4. При подаче на дно блюда выложите рыбу, а сверху помидоры с грибами. Добавьте нарубленную зелень петрушки.
Горбуша с крабовыми палочками
Время приготовления 8 минут.
Ингредиенты на 6 порций
✓ 1 кг горбуши (филе);
✓ 8 ст. ложек растительного масла;
✓ 1/2 ст. ложки соли;
✓ 1/4 ч. ложки белого перца;
✓ 2 головки репчатого лука;
✓ 1/2 стакана воды;
✓ 1 ст. ложка базилика;
✓ 4 ст. ложки сметаны;
✓ 200 г крабовых палочек;
✓ 4 ст. ложки сыра (любого твердого сорта).
Приготовление
1. Вымойте филе и оботрите бумажным полотенцем, нарежьте на куски, посолите и поперчите.
2. В режиме «Обжаривание овощей» разогрейте масло и обжаривайте репчатый лук (предварительно нашинкованный полукольцами) в течение 3 минут.
3. Уложите рыбу на лук, сверху крабовые палочки (предварительно нарезанные соломкой), затем влейте сметану и воду. Добавьте сухой базилик, закройте крышку и в режиме «Высокое давление» готовьте в течение 5 минут.
4. Откройте крышку (предварительно сбросив давление), добавьте натертый на крупной терке сыр. Закройте крышку и оставьте на некоторое время в режиме «Сохранение блюда горячим».
5. На гарнир можно предложить рис с овощами.
Вспомните, как долго делается овощное рагу в сотейнике или латке на плите. Пока обжаришь и соединишь все ингредиенты, пройдет минут сорок, а то и больше.
Овощные блюда, приготовленные в скороварке, – это соединение практически полярных понятий – скорости, вкуса и чистоты.
Готовятся они практически мгновенно – 10–15 минут, при этом сохраняют все полезные свойства, а главное – нет никаких брызг. Поверхность стола идеально чистая.
