Если вы будете следовать программе натурального питания , то, уверяю вас, вы откроете для себя совершенно новый мир еды! Вы узнаете, как много вкусных блюд можно приготовить. Но необходимы желание и сила воли, чтобы перейти от «мертвой» пищи к «живой». Ведь ваш вкус испорчен солью и другими ядами. Чтобы ощутить радость от натуральной еды, вам придется «переучить» свой вкус. Как только вы освободите 260 ваших вкусовых рецепторов от солевого паралича, вы обретете новое, неожиданное удовольствие от естественного вкуса пищи.
А ядовитую соль можно заменить перемолотыми бурыми водорослями. Или приправами естественного происхождения. Вы можете научиться пользоваться травами, которые усиливают естественный вкус, как на протяжении столетий это делают французские повара. Но самое главное даже не удовольствие, которое вы получите от пищи, а новый прилив жизненной энергии. Поверьте: его вы почувствуете сразу.
От нашего питания зависит и состояние наших костей, так как кости – живая ткань. Если питаться неправильно, то они начинают постепенно разрушаться.
Кость, как я уже говорил, состоит из твердой наружной оболочки, которая сообщает ей форму и прочность, и эластичной массы, иначе – костного мозга. Это очень надежная и прочная конструкция, недаром по принципу строения костей дизайнеры создают инженерные конструкции. Опоры в виде металлических труб с наполнителем гораздо прочнее и эластичнее, чем структуры из твердых сплошных материалов. Но послужившие прообразом этих конструкций кости все равно надежнее инженерных построек. Искусственные подобия костей разрушаются намного быстрее. Не выдерживают применяемые в строительстве материалы.
К сожалению, человеческие кости при неправильном питании тоже могут становиться хрупкими. Такое состояние костей носит название остеопороза (остео – кость, пороз – наполненный порами, а дословно – пористая кость).
Долгое время остеопороз считался болезнью людей старше 50 лет. Но главная причина болезни – не в возрасте. Остеопороз может появиться на любом этапе жизни. Посмотрите, сколько молодых мужчин признаны негодными к военной службе, сколько женщин неспособны к работе, требующей хорошей физической подготовки. А все дело в разных дефектах позвоночника, которые образовались из-за потребления «мертвой» пищи, прошедшей промышленную обработку.
Я много путешествовал. Как-то я исследовал качество питания населения на Адриатическом побережье Италии. Меня поразило то, что там местное население, казалось, было лишено возраста. И у них не было никакого остеопороза. Тела их были гибкими, кости – твердыми, сильными и эластичными. Великолепно! А секрет их здоровья – в питании. Они употребляли в пищу только «живые» натуральные продукты: овощи, фрукты и натуральные сыры, богатые витаминами и минеральными веществами. Сыры служили им основным источником протеинов и кальция. Сыры укрепляли их кости.
