• Зелень петрушки — 15 г
• Соль и черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления
1. Лук очищают и нарезают полукольцами.
2. Картофель, репу и брюкву очищают, крупно нарезают и жарят в растительном масле до полуготовности.
3. Затем добавляют лук, сливки, майоран, солят, перчат и тушат до готовности.
4. Посыпают измельченной зеленью петрушки.
Картофель в соусе из пахты
На 6 порций
Калорийность 1 порции — 139 ккал
Ингредиенты
• Картофель — 350 г
• Пахта — 500 мл
• Консервированный зеленый горошек — 100 г
• Соленые огурцы — 60 г
• Обезжиренная сметана — 40 г
• Сливочное масло — 30 г
• Пшеничная мука — 10 г
• Зелень укропа и базилика — 15 г
• Сушеная молотая душица — 8 г
• Соль и зира по вкусу
Способ приготовления
1. Картофель очищают и нарезают кружками.
2. Горошек протирают сквозь сито, огурцы натирают на средней терке.
3. Муку пассеруют в сливочном масле. Добавляют пахту, гороховое пюре, натертые огурцы, душицу, зиру, измельченную зелень базилика, солят и тщательно перемешивают.
4. Когда соус закипит, выкладывают в него картофель и тушат до готовности.
5. Перекладывают картофель на блюдо, поливают соусом, сметаной и посыпают измельченной зеленью.
Картофель с яблоками и молоком
На 6 порций
Калорийность 1 порции — 139 ккал
Ингредиенты
• Картофель — 400 г
• Сливочное масло — 30 г
• Молоко — 200 мл
• Яблоки — 185 г
• Вода — 180 мл
• Соль по вкусу
Способ приготовления
1. Картофель очищают и нарезают соломкой, заливают подсоленной водой и варят до полуготовности.
2. Воду сливают, добавляют к картофелю очищенные и измельченные яблоки, масло, заливают молоком и доводят до готовности.
Картофельное пюре с тыквой
На 6 порций
Калорийность 1 порции — 139 ккал
Ингредиенты
• Картофель — 600 г
• Тыква — 500 г
• Обезжиренная сметана — 50 г
• Вода — 1 л
• Овощной бульон — 500 мл
• Мускатный орех — 7 г
• Соль и черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления
1. Тыкву и картофель очищают, нарезают брусками, заливают в кастрюле водой, накрывают крышкой и варят до готовности.
2. Сливают воду и разминают овощи в пюре, смешав с разогретым бульоном.
3. Приготовленную массу соединяют с оставшейся частью бульона. Добавляют сметану, мускатный орех, соль и перец.
4. Подают на стол в теплом виде.
Кабачки в йогурте
На 5 порций
Калорийность 1 порции — 66 ккал
Ингредиенты
• Кабачки — 350 г
• Ванильный йогурт — 200 г
• Семена горчицы (молотые) — 10 г
• Соль и черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления
1. Очищенные кабачки нарезают тонкими ломтиками.
