• грибы, оливки, редька, травы для салатов и готовки (укроп, тимьян, перец, тархун, базилик, имбирь, розмарин, кайенский перец, чеснок);
• для заправки салатов лучше использовать любое растительное масло и сок лимона, уксус и пряности, можно добавить тертые сыры, яйца, жареные кубики бекона.
В ограниченном количестве можно потреблять:
• капусту всех видов, спаржу, баклажан, шпинат, цуккини, горошек зеленый отварной и консервированный, авокадо, помидоры, лук, побеги бамбука, артишоки и т. д.;
• для заправки салата в незначительных количествах можно использовать сметану (обязательно прибавляя к общему дневному количеству углеводы).
Разрешенные напитки:
• вода;
• минеральная вода;
• травяные чаи без сахара.
Необходимо отказаться от употребления следующих напитков:
• лимонады;
• алкоголь.
Двухнедельная диета полностью исключает фрукты, хлеб, зерновые, крахмалосодержащие продукты, сладости.
После окончания двухнедельной диеты Аткинса в вашем организме должны произойти нужные изменения в крови и метаболических процессах, и теперь основной вашей задачей будет методом проб подобрать индивидуальный уровень потребления углеводов.
Если желаемый вами вес уже достигнут, необходимо подобрать такой уровень потребления углеводов, при котором вес не меняется, то есть постепенно вводить самые полезные виды углеводов в рацион питания и периодически взвешиваться, отслеживая динамику изменения веса.
Если желаемый вами вес еще не достигнут, необходимо подобрать такой уровень потребления углеводов, при котором вес будет продолжать снижаться.
Американские диетологи П. Д'Адамо и К. Уитни разработали теорию, согласно которой людям определенной группы крови соответствуют определенные продукты. Диетологи разработали диетическое питание по группам крови.
I группа крови
Можно и нужно есть и пить:
• мясо (кроме свинины);
• рыба, морепродукты;
• овощи и фрукты (кроме кислых);
• ананасы;
• ржаной хлеб в ограниченном количестве;
• зеленый чай;
• травяные чаи из шиповника, имбиря, мяты, лакрицы, липы, сельтерская вода. Рекомендуемые пищевые добавки и витамины: витамины группы B, витамин K, кальций, марганец, йод, корень солодки — лакрица, морские водоросли, ферменты панкреатической железы.
Следует ограничить:
• крупы, особенно овсянку, пшеницу и изделия из нее;
• бобовые и гречу;
• вино красное и белое;
• чай из ромашки, женьшеня, шалфея, валерианы, листьев малины.
Следует избегать:
• капусту, пшеницу, кукурузу и все изделия из них;
