Объем одной порции – 150 г.
Салат из соленых грибов с зеленым горошком
Соленые грибы – 200 г, консервированный зеленый горошек – 100 г, репчатый лук – 50 г, оливковое масло – 30 г, зелень петрушки, перец.
Соленые грибы промыть и нарезать соломкой, добавить мелко порубленный лук и зеленый горошек. Все смешать и заправить оливковым маслом, посыпать сверху перцем и измельченной зеленью.
Объем одной порции – 130 г.
Салат из белокочанной капусты с маринованными грибами и клюквой
Капуста – 200 г, маринованные грибы (белые, подосиновики, маслята) – 100 г, клюква – 3 столовые ложки, 2 зубчика чеснока, лимонный сок – 2 столовые ложки, растительное масло – 1 столовая ложка, соль по вкусу.
Белокочанную капусту нашинковать, перетереть с солью, полить лимонным соком, грибы нарезать соломкой и растолочь зубчики чеснока. Все смешать и заправить растительным маслом. Салат выложить горкой в салатник и украсить клюквой.
Объем одной порции – 150 г.
Соленые грузди с луком и сметаной
Соленые грузди – 150 г, репчатый лук – 50 г, сметана (10 % жирн.) – 1 столовая ложка, молотый перец по вкусу, зелень петрушки.
Грузди промыть и нарезать ломтиками, смешать с мелко порубленным луком, добавить молотый перец и заправить сметаной. Салат выложить горкой в салатник и украсить зеленью петрушки.
Объем одной порции – 130 г.
Салат из грибов с солеными огурцами
Соленые грибы – 150 г, 1 соленый огурец, репчатый лук – 30 г, растительное масло – 20 г, уксус (3 %) – 1 чайная ложка, молотый перец по вкусу, зелень петрушки.
Соленые грибы и огурцы промыть и нарезать ломтиками, смешать с мелко порубленным луком, поперчить, заправить растительным маслом и уксусом. Салат выложить горкой в салатник и украсить измельченной зеленью петрушки.
Объем одной порции – 150 г.
Салат из маринованных грибов с редькой и яблоком
Грибы – 100 г, редька – 100 г, 1 яблоко, репчатый лук – 50 г, лимонный сок – 2 столовые ложки, оливковое масло, соль по вкусу, зелень.
Редьку очистить, натереть на крупной терке, яблоко очистить и натереть на мелкой терке. Маринованные грибы слегка промыть, просушить и нарезать соломкой. Все смешать, посолить и полить оливковым маслом. Салат выложить горкой в салатник, украсить кольцами репчатого лука и измельченной зеленью.
Объем одной порции – 130 г.
Салат из маринованных грибов с помидорами и маслинами
Грибы – 150 г, свежие помидоры – 100 г, 10 перьев зеленого лука, маслины (без косточек) – 8—10 штук, оливковое масло – 1 столовая ложка, зелень петрушки, соль, перец по вкусу.
