го содержания креатина в рационе вегетарианцев, в мыш-
цах спортсменов-вегетарианцев также может содержаться
малое количество креатина 92, 93.
Спортсменам с вегетарианским режимом питания, подвер-
гающмеся высоким кратковременным нагрузкам, а также
выполняющим упражнения с утяжелением, может быть
рекомендована креатиновая добавка 91.
Отдельные, но не все, исследования говорят о том, что
спортсмены-вегетарианцы в большей степени подвержены
аменорее 94, 95. Представительницам женского спорта, находящимся на вегетарианском питании, рекомендованы
в достаточной степени калорийные рационы с высоким
содержанием жиров, кальция и железа.
Вегетарианское
питание и хронические
заболевания
Сердечно-сосудистые заболевания
Для оценки существующих исследований на тему факто-
ров риска развития ССЗ в связи с вегетарианским стилем
питания был применен анализ на основе результатов
исследования. Было сформулировано два следующих
вопроса:
•
Есть ли какая-нибудь связь между ишемиче-
ской болезнью сердца и вегетарианским стилем питания?
•
Каким образом вегетарианское питание с
точки зрения обеспечения питательными микроэлемента-
ми соотносится с риском развития ССЗ?
Ишемическая болезнь сердца. 2 больших исследования с
участием групп под наблюдением 97, 98 и один мета-анализ 99
выявили, что вегетарианцы находятся под меньшим ри-
ском смерти от ишемической болезни сердца, чем невеге-
тарианцы. Такие результаты были получены как для
лактоововегетарианцев, так и для веганов 99. Результаты
исследований остались без изменений после учета их по
индексу массы тела, факторам курения и принадлежности
к тому или иному социальному классу 97.
Это особенно важно, поскольку меньший индекс массы
тела, часто наблюдаемый у вегетарианцев 99, - один из
факторов, который может помочь в объяснении меньшего
риска развития сердечный заболеваний у вегетарианцев.
Если различия в риске сохраняются даже после корректи-
ровки результатов по индексу массы тела, за снижение
риска могут отвечать другие аспекты вегетарианской
диеты, помимо присущего вегетарианцам меньшего индек-
са массы тела.
Заключение на основе анализа базы данных результатов
исследований Ассоциации: Вегетарианский режим пита-
ния снижает риск смерти от ишемической болезни сердца.
I = Высокая надежность.
Уровень липидов в крови. Меньший риск смерти от ише-
мической болезни сердца у вегетарианцев может быть
отчасти объяснен разницей в уровне липидов в крови.
По результатам одного крупного исследования с участием
